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菌落数的检测主要用作判定样品是否受细菌污染以及污染的程度,还可观察细菌在样品中繁殖的动态,以便对被检样品进行卫生学评价.目前,菌落数是食品、水、空气及公共场所等卫生检测中的常规检验项目.但在现有的一些国家标准中对各种样品的培养时间不一,检测结果的计量单位也不同,使不同采样环境、地点、时间的检验结果形成了不可比性,并给卫生监督员评价样品的卫生质量带来了疑议.因此,建议各类样品应分类制定统一的计量单位和检验时间.