无论是下馆子，抑或于家中烹饪一桌子的菜肴，在社会经济发展迅速的今天，这似乎已是一件很简单的事情，许多人也就此练就一条尝遍美食的“皇帝舌头”。不过相比吃什么，怎么吃才更健康的话题似乎更为人所关心。素食、药膳、茶宴、纯天然食材……这些也都是健康饮食中必不可少的选择对象。
　　北京
　　京兆尹
　　禅意素食
　　“大道至简，回归自然。”京兆尹所提供的美味就是要唤起人们心目中的童年味道。餐厅主打西方素食概念，提倡乐活、蔬臻、慢食的理念。餐厅严格选择食材，首选野生食材，然后才是半野生、超有机和有机食材。
　　环境点评：京兆尹的外院并不大，一条小型的长廊通道，灰砖、石板路，传达出一种宁静平和。穿过安静的外院，现代的自动玻璃门内展现的是另一种世外桃源的生活。
　　★推荐菜：传统宫廷点心
　　推荐理由：说起老北京的吃食，无论是豌豆黄、艾窝窝，抑或是其他装在小磁碟的点心，都会让人觉得有一种回忆的味道。食材让你身体健康，回忆让你心情愉悦，正所谓，两不误就是如此吧。
　　地址：北京市东城区五道营胡同2号
　　电话：010- 84049191
　　本来厨房
　　线下体验健康食材
　　原名饭鲜生，是一家预约制餐厅，所有菜式都是根据客人的需求来定制的，选择海鲜还是肉，或者在哪些方面有忌口，这些在电话订位的时候都会一一来确认，甚至当你落座，开始前菜之前会惊喜地发现你的餐碟前就是手写体的你的名字，这是专属于你的料理。
　　环境点评：餐厅虽然空间不大，却有一条长长的吧台，客人可以坐在吧台用餐，而且这也是最受欢迎的座位。
　　地址：北京朝阳区神路街39号 日坛上街3楼102- 103号
　　电话： 010- 85694220
　　★推荐菜：盐扒奶香牛里脊
　　推荐理由：本来生活网是一家销售健康食材的网站，而本来厨房就是他们的线下体验馆，这里所吃到的食材都是网站上可以买到的健康食材，有机、安全、健康是这里的主打。所以，来这里就放心吃吧！
　　NIAJO
　　传统西班牙风味
　　老板兼主厨Alex来自西班牙海鲜饭之乡瓦伦西亚，家族5代都经营餐厅。这里出品地道的西班牙传统美食，Homemade是其主要风格。正宗的paella来自家乡最传统的配方，美味的tapas和爽口的番茄冷汤，都可能是老板私藏或朋友贡献的地道做法。Niajo除了经典的paella，还有不可错过的两样好东西，一个是西班牙顶级5J火腿，好品质的火腿拥有优美的花纹，它还具有疏通血管，帮助保持身材的作用。另外的好东西是西班牙产区的葡萄酒，这里大概是北京西班牙葡萄酒最全、最多的餐厅了。
　　环境点评：Niajo西班牙餐厅开在著名的三里屯那里花园三层，餐厅面积虽然不大，但非常讲究细节，营造出一种优雅、浪漫的就餐氛围。餐厅配有一个开放式厨房，通过透明的玻璃，食客们可以清楚地看到厨师们的操作。
　　★推荐菜：Paella西班牙海鲜饭
　　推荐理由：西班牙美食所用食材都是非常健康的食材，哪怕是炒菜的油、火腿、海鲜，吃起来毫无负担！
　　地址：北京市朝阳区三里屯酒吧街81号那里花园3楼
　　电话：010- 52086052
　　杭州
　　胡庆余堂
　　胡雪岩独门药膳
　　胡庆余堂药膳是国内“三大药膳名门”之一，菜式大部分承袭自胡雪岩家中的私房菜。那时胡家有专业的厨师和中药师，药膳自有一套做法。不过现在的胡庆余堂药膳已经放下豪门“身段”，在承袭胡式药膳精髓的同时，价钱方面却相当平民。
　　真正的滋补药膳是需要做到“因人而异，一人一膳”。这里的药膳是平民们都能轻松享用的，一份拔丝人参不过卖88块，比起某些动辄上千的养生药膳，只能用“实惠”来形容。
　　环境点评：沿着南山路走，很容易就找到胡庆余堂药膳。古朴的大门上挂着由赵朴初题写的“胡庆余堂药膳”牌匾，一进门就能闻到淡淡的药材香。
　　★推荐菜：拔丝人参
　　推荐理由：如果你带着孩子来，服务员会在点餐时就提醒你不要给孩子食用。大厨吴师傅介绍说，这道菜和一般其他餐厅中做的拔丝类菜式不一样。这道菜的糖浆用的是木糖醇等低糖成分熬，哪怕是糖尿病患者也能食用。而所选用的人参则是从胡庆余堂东北基地直接空运而来的新鲜人参。菜端上来，小小一份。不过这可不是因为店家吝啬，而是因为人参终究属于大补之物，每次每人最多吃两三条（约1/2根）就已经是上限，再多吃，可要当心补得留鼻血。
　　上海
　　鼎王无老锅
　　中药入菜的健康火锅典范
　　鼎王无老锅的所有锅底都精心挑选了珍贵药材，食材，或药食同源。不同于一般的鸳鸯锅只分白锅和“辣椒”锅，鼎王无老锅的鸳鸯锅里整颗人参、枸杞、红枣你都可以找到，并且锅内一点令人厌恶的药味都没有，只有传递给你的健康。随着火锅的不断熬煮，汤头也鲜美营养。
　　★推荐菜：玫瑰锅
　　推荐理由：夏季到来，娇艳欲滴的玫瑰除了有悦目的观赏作用，也可以入菜制成药膳。玫瑰，不仅可以使肌肤更加细腻、对情绪也可起到镇静安抚作用。
　　地址：上海徐汇区衡山路2号甲香樟花园内（近桃江路）
　　电话：021- 54561489
　　Miss Ma
　　用“蔬彩”代替食用色素与香精
　　大蔬无界品牌下的甜品店Miss Ma以马卡龙为代表，制作以蔬菜瓜果为特色的甜点。蔬菜的魅力已经不仅限于蔬菜本身，缤纷的色彩依旧可以给甜点带去健康、美丽、风味、层次。
　　除了Miss Ma，在大蔬无界的外滩店，只要预约就可以享受健康下午茶，马卡龙也在其中哦！ 　　★推荐甜点：蔬菜马卡龙
　　推荐理由：与其他马卡龙并没有太多的区别，马卡龙的色彩却都是用纯正的蔬菜果蔬汁增添的。加入蔬果的元素后，营养成分大为提升。
　　慕·法式铁板烧
　　沪上无烟铁板料理
　　慕·法式铁板烧一直口碑不错，其招牌“炙烧龙虾”火爆的点赞率在沪上食客圈中享有盛誉，因其秉承了法餐和铁板烧最本质的美食主张——从生到熟、从食材、摆盘到铁板艺术的蜕变，绝不仅仅是味觉上的单一享受，每个细节都惊艳视觉、刺激味蕾。
　　★推荐菜：炙烧龙虾
　　推荐理由：“炙烧龙虾”采用“一煎二烧”来呈现一整只龙虾的惊艳。一煎可以使虾肉更为细嫩Q弹。二烧时取出整只龙虾肉，配以龙虾上汤及新鲜香草等材料烧煮，龙虾在汤中提高了鲜味更带入淡淡香草及酒香，层次丰富，独具一格。
　　慕（美罗城店）
　　地址：徐汇区美罗城8楼（肇家浜路1111号）
　　电话：021- 64229936
　　慕（华润时代广场店）
　　地址：浦东新区张杨路500号华润时代广场8楼（近南泉北路）
　　电话：021- 5858309
　　元气厨房
　　草本饮品 健康外送
　　元气厨房的店位于浦东八佰伴地区的上海湾内，面积不大，目前以外送为主。 “ 让人们以便捷的方式每天喝一杯真正天然的、新鲜熬制的草本植物饮品，帮助人们聪明地保持健康，从而用家的精心关爱，去呵护我们的元气”是Woody创办这一品牌的初衷。
　　针对现代都市人群突出的保健功能需求和亚健康问题，元气厨房基于中国传统的经典养生理论，在名老中医师的专业指导下，形成了安全有效、风味独特的草本配方。让Woody感到自豪的是，从创办开始，元气厨房就崇尚从容自然，拒绝一切快速、人造的色、香、味。他表示，由于店里一直采用高品质原料，鲜制鲜送，所以无需添加任何人工色素、调味剂、防腐剂，便为顾客提供真正的新鲜口感和健康体验。
　　★推荐菜：“醒”饮
　　推荐理由：不管是朦胧的早晨，还是困顿的午后，一杯“醒”饮能帮你提神。无咖啡因的配方，更天然健康，适合长期饮用。
　　地址：上海市浦东新区浦东南路1138号上海湾253（近八佰伴）
　　电话：021- 54561489
　　成都
　　宽庭
　　品茗、食菜、享健康
　　宽庭的茶囊括了六大类，除了正宗的蒙顶甘露、飘雪和兰雪、峨眉山的高山有机绿茶，正山小种等；还有全国茶楼中几乎无法找到的单丛茶顶级茶：宋种一号单丛。而宽庭的茶宴，则充分利用了茶的各种属性和保健功效，又以川菜为主体来打造茶文化宴席。
　　环境点评：身处宽庭具有川派园林风格的花园中，既可以享用烹饪大师调制的美味菜品，又能品尝著名茶人配制的各式茶品。
　　★推荐菜：川红功夫牛肉
　　推荐理由：相比传统的五香牛肉，川红功夫牛肉先是采用川红功夫茶的茶香，去掉肉腥味后，再行制作。茶汤既丰厚了牛肉的香味，还令牛肉比一般制作的更加保鲜和耐存放，丝毫没有一丁点味精和防腐剂的味道。