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宴会服务是餐饮服务课程的教学内容之一。在传统教学中，该课程侧重讲授，较少关注专业知识的应用实践，以致教、学、做三者缺乏有机的结合，影响学习效果。
浅谈以真实服务为载体的宴会服务教学模式的探索与实践
【摘 要】
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宴会服务是餐饮服务课程的教学内容之一。在传统教学中，该课程侧重讲授，较少关注专业知识的应用实践，以致教、学、做三者缺乏有机的结合，影响学习效果。
【机 构】
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广州市旅游商务职业学校
【出 处】
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神州（下旬刊）
【发表日期】
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2014年7期
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