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食品质量与安全是一个新生专业，《食品机械与设备》这门课程在该专业上的教学方式也正处于发展与探索的阶段。从课程内容安排、启发性教育、多媒体教学等几个方面陈述了《食品机械与设备》教学探索，并对进一步提高该课程教学质量提出了建议。
浅谈《食品机械与设备》课程的教与学
【摘 要】
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食品质量与安全是一个新生专业，《食品机械与设备》这门课程在该专业上的教学方式也正处于发展与探索的阶段。从课程内容安排、启发性教育、多媒体教学等几个方面陈述了《食品
【机 构】
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广东海洋大学食品科技学院
【出 处】
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广西轻工业
【发表日期】
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2009年8期
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