【摘 要】
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本文主要研究绿色功能炭黑L-737部分替代高分散白炭黑(HDS)在半钢子午胎胎面胶中的应用效果.结果表明,L-737在半钢胎全绿胎面胶(空白)配方中替代20～30份HDS后,与半钢胎全绿胎
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本文主要研究绿色功能炭黑L-737部分替代高分散白炭黑(HDS)在半钢子午胎胎面胶中的应用效果.结果表明,L-737在半钢胎全绿胎面胶(空白)配方中替代20～30份HDS后,与半钢胎全绿胎面胶(空白)相比,混炼胶加工性能、填料分散性均改善;强伸性、耐磨性相当;回弹性、生热均改善,抗湿滑性提高,滚动阻力降低.L-737在半钢胎55份白炭黑胎面胶中替代20份白炭黑后,混炼加工性能、填料分散性、绿色性均改善;力学性能与磨耗性能与空白胶料相当.
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目的:旨在分析一步法和两步法低温低盐发酵大头菜的理化指标的不同。方法:通过测定一步法和两步法低温低盐发酵大头菜的亚硝酸盐、还原糖、蛋白质、酸度、氨基酸态氮、色度、水分含量、水分活度等理化指标,分析不同低温低盐发酵大头菜的理化指标的不同。结果:一步法和两步法低温低盐发酵腌制大头菜的蛋白质含量、氨基酸态氮含量、色度没有显著性差异;两步法低温低盐发酵腌制大头菜的亚硝酸盐残留、水分含量、水分活度、酸度和还原糖含量较一步法显著降低。该研究为低温低盐大头菜发酵工艺的优化提供了一定的理论依据。
为探究复合发酵淡豆豉生产高活力溶栓酶的制备工艺,以中国根霉12、乳酸芽孢杆菌DU-106与毕赤酵母为发酵菌株,以黑豆为原料,溶栓酶活力为指标,优化了淡豆豉的制备工艺并对豆豉品质进行了对比分析。结果表明:黑豆经过预蒸煮2 h后,在28℃下发酵7 d溶栓酶活力最高,此工艺下溶栓酶活力可达(15530.98±1832.4)IU/g。该发酵淡豆豉与市售淡豆豉相比,蛋白质、氨基酸态氮和总黄酮含量相差不大,大豆异黄酮类物质含量可明显提高,两种淡豆豉中均没有检测出黄曲霉毒素B 1,产品质量安全。该研究为复合菌种发酵提高
以小米分离蛋白为研究对象,通过离子浓度、pH、温度对小米分离蛋白进行处理,研究其溶解性及亚基组分的变化。结果表明,低盐离子浓度下蛋白会产生电荷屏蔽作用,抵御外来盐离子且造成蛋白剧烈的聚集反应,中、高盐离子浓度会降低蛋白的溶解度;当溶液pH处于蛋白等电点附近会引起蛋白质不断碰撞,产生大量沉淀,pH远离等电点则溶解度增加;适当的温度会增强蛋白溶解,中、高温会使得蛋白变性,发生热聚集现象,而温度在沸点附近会破坏蛋白聚集体结构,蛋白聚集体变小,相应溶解度增加;部分亚基带经过β-巯基乙醇的还原后,亚基内的二硫键断裂
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