【摘 要】
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目的研究我国茶叶中氟化物含量,为茶叶中氟化物安全管理和地氟病防治提供理论依据。方法在我国主要产茶区原产地采集489份茶叶样品并采集市售进口茶叶40份,采用氟离子选择电
【机 构】
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安徽农业大学茶与食品科技学院,教育部农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室;
【基金项目】
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国家现代农业(茶)产业技术体系项目(农科教发[2008]10号);安徽高校省级自然科学研究重点项目(KJ2011A105)
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目的研究我国茶叶中氟化物含量,为茶叶中氟化物安全管理和地氟病防治提供理论依据。方法在我国主要产茶区原产地采集489份茶叶样品并采集市售进口茶叶40份,采用氟离子选择电极法测定茶叶中氟化物含量,分析其分布特征。结果茶叶中氟化物含量为8.5~965 mg/kg,平均值为108.56 mg/kg,且黑茶(218.99 mg/kg)>乌龙茶(153.26mg/kg)>红茶(93.35 mg/kg)>绿茶(60.28 mg/kg)>白茶(52.65 mg/kg)。按文献报道饮茶人群人均每天饮茶11.4g计算,黑茶、乌龙茶、红茶、绿茶、白茶饮用人群通过饮茶途径每日摄入氟化物分别为2.50、1.75、1.06、0.69、0.60 mg。结论本次调查的各品种茶叶饮用人群氟摄入量均低于WHO推荐的人均日氟摄入限量。
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