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本文叙述以高精面粉和鲜鸡蛋为主要原料,经和面、压延、蒸熟成型工艺,制成经微波炉烹调3 min,快捷即食、口感完全不同于普通挂面的微波食品.
微波食品蛋蒸面的制作
【摘 要】
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本文叙述以高精面粉和鲜鸡蛋为主要原料,经和面、压延、蒸熟成型工艺,制成经微波炉烹调3 min,快捷即食、口感完全不同于普通挂面的微波食品.
【机 构】
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江西省樟树粮油公司
【出 处】
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江西食品工业
【发表日期】
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2001年6期
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