中医认为，鹿茸性温，味甘、咸，可人肝经和肾经，有补肾虚、益精血、强筋骨的功效，主要适用于因肾阳虚、精血不足引起的阳痿、滑精、腰膝酸软、小便频数、头晕、耳鸣、手脚发凉或发麻、面白无光、指甲及毛发枯槁，以及女子虚寒崩漏、带下、虚损羸瘦等病症。
　　现代研究证实，鹿茸具有增强人体免疫力、抗衰老等功效。适量地服用鹿茸，对于老年人可起到强壮身体、延年益寿的作用，对于未老先衰的中年人则可起到增强体质、提高记忆力的作用，并有助于改善精神萎靡、面无光泽、目光无神、毛发枯黄等症状。此外，鹿茸与其它药物配伍使用，对小儿发育不良引起的筋骨萎软、行迟齿迟、囟门过期不合等症，以及老年骨质疏松症、骨质增生症等也有较好的治疗效果。
　　服用鹿茸要讲究方法，一般应注意以下几点：
　　●服用时间：秋末冬初(霜降之后)是服用鹿茸的最佳时节。因为此时的气候逐渐转凉，人体的气血开始收敛，生长和代谢的速度也随之减慢，此时服鹿茸最好。一般应在睡前服用鹿茸，且隔日一次，体弱者可在一年之中服7-10次。
　　●服用方法：鹿茸中含有活性成分，不耐高温，一般不入汤煎。常用的服法有以下几种：
　　1．吞服：将鹿茸研咸细末，用盐开水或温开水送服，每次单独服用的剂量为0．3～0．5克，也可将鹿茸与其它药共同制成丸剂后服用。
　　2．含服：将鹿茸切成薄片，每次取1～3片直接放入口中，待唾液将其徐徐溶化后再慢慢咽下溶有鹿茸的唾液，最后将余渣嚼碎后吞下。此法即比研粉吞服方便得多，又大大地提高了鹿茸中有效成分的吸收率，而且用量也较少。
　　3．炖肉服：将鹿茸片与瘦猪肉、鸡、鸭等一起炖，每次鹿茸的用量为4～6克。炖熟后可喝汤吃肉。
　　4．泡酒服：取白酒lOOO毫升，鹿茸片15～20克。将鹿茸片置于酒中浸泡，一周后即可服用，每次服lO～25毫升。也可在酒中加人人参、大枣、枸杞等。
　　●服用宜忌：1．鹿茸最好是在半空腹时服用，饭前饭后半小时内不宜服用，且不宜与茶水同服，以避免鹿茸中的有效成分与蔬菜或茶中的鞣酸发生反应而被破坏。服鹿茸一周内应禁食猪血、生萝卜，并忌食生冷和辛辣之物。在服鹿茸时若出现口干、流鼻血、目赤、心跳加速等现象时，应停止服用。
　　2．除体质强壮者不宜服鹿茸外，有下列情况者也应禁服：①有潮热、盗汗、五心烦热等阴虚症状者；②有小便短赤、咽喉干痛、烦渴等内热症状者；③常流鼻血，或女子行经量多、血色鲜红、舌红脉细者；④出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等感冒症状者；⑤经常头晕、头痛、走路不稳的高血压患者，以及肝火旺盛的暴躁易怒者；⑥突发各类急性感染或剧烈疼痛者。
　　总之，鹿茸虽为补益良药，但并非人人适用。人们在服用鹿茸时，尤其是在用量上必须遵从医嘱。