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与许多深受广大吃货喜好的市井小吃一样，热千面的由来也出于偶然。据说上世纪四五十年代，汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩。有年夏天，他收摊后还剩下不少面条。他怕馊了，便把面条煮了一下，捞起来凉在案板上，谁知不小心碰翻了麻油壶，油全都泼在面上。懊丧之余，灵机一动，便索性将面条与麻油拌匀，然后扇凉。