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通过糖蜜酒精残液的自然搅拌发酵和添加水解菌剂的生物发酵以及糖蜜酒精残液水培试验,研究了添加 1%水解菌剂对糖蜜酒精残液 DO 值（溶解氧）、pH 值和 EC 值的影响.结果表明,添加生物发酵水解菌剂对糖蜜酒精残液 DO 值和 EC 值影响不显著,但可提高糖蜜酒精残液的 pH 值,同时植物水培试验效果观察发现,和添加新鲜糖蜜酒精残液比较,添加-定比例发酵的糖蜜酒精残液可减轻对植物的毒害作用.上述研究结果可对糖蜜酒精残液的进一步开发研究生产生态型有机液体肥料提供理论支撑.