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一般拒水性指放在固体表面的水滴的接触角为90°以上。想到拒水整理时,烃化合物和硅化合物的表面自由能（30mJ/m^2以下）比水的表面张力（72mN/m）低得多,因此用这些化合物进行表面改性,有充分拒水效果。拒油时固体表面的自由能要比油的表面张力（约25mN/m）充分小。氟烷基（Rf）化合物的表面自由能为10-15mJ/m^2,比油的表面张力低得多,可拒水拒油。