论文部分内容阅读
<正> 据《林业多种经营信息》报道,黑莓果实多汁柔嫩,紫黑色,晶莹透亮,含可溶性固形物9.0%,总糖5.07%,有机酸1.2%～3.8%,V_C11～18mg/100g,V_E2.17 mg/100g,比苹果高5～7倍,还富含SOD和钙、锌等营养成分。除可作鲜食外,主要用于制作果汁、果酱、糖水罐头、冰淇淋、酸奶和多种