【摘 要】
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目的对蝙蝠蛾拟青霉(Paecilomyces hepiali)和中国弯颈霉(Tolypocladium sinenis)2种虫生真菌菌丝的蛋白质氨基酸进行含量分析及质量评价,为2种真菌的其他相关研究和应用提供
【机 构】
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第二军医大学海军医学研究所科技计划处医学科技信息中心; 上海健康医学院医疗器械学院; 南京大学生命科学学院藻菌工程室;
【基金项目】
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解放军总后勤部科研项目(11DJZ2b);上海市2016年度“科技创新行动计划”技术标准项目指南(16DZ0501400)~~
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目的对蝙蝠蛾拟青霉(Paecilomyces hepiali)和中国弯颈霉(Tolypocladium sinenis)2种虫生真菌菌丝的蛋白质氨基酸进行含量分析及质量评价,为2种真菌的其他相关研究和应用提供依据。方法采用盐酸水解法水解菌丝粉,用Agilent 1200高效液相色谱仪C18反相柱梯度进行分离,上柱前加入邻苯二甲醛-氯甲酸芴甲酯(OPA-FMOC)自动衍生化。参照标准品氨基酸,计算待测样品的氨基酸含量。结果测定了17种蛋白水解氨基酸的含量,其中蝙蝠蛾拟青霉中有4种氨基酸(天冬氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸)的含量高于中国弯颈霉,中国弯颈霉中有11种氨基酸(谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、精氨酸、丙氨酸、酪氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、脯氨酸)的含量高于蝙蝠蛾拟青霉。中国弯颈霉氨基酸总量、必需氨基酸总量、非必需氨基酸总量高于蝙蝠蛾拟青霉,蝙蝠蛾拟青霉支链氨基酸含量高于中国弯颈霉。两者必需氨基酸的模式均符合世界卫生组织和联合国粮农组织(WHO/FAO)提出的必需氨基酸模式谱和参考标准。结论蝙蝠蛾拟青霉与中国弯颈霉均具有较高的营养价值,但两者的蛋白质氨基酸含量并不等同。
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