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安梨贮期营养成分变化及其耐藏性研究
安梨贮期营养成分变化及其耐藏性研究
来源 :中国果菜 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zou_zm
【摘 要】
:
选取青龙县产的安梨为试验果,以鸭梨为对照,采取自然条件下的普通埸所贮藏。从贮藏期果实有机酸、可溶性固形物及维生素C等营养成分的变化入手进行比较,同时从果实贮藏前后硬
【作 者】
:
高海生
齐永顺
董存田
项殿芳
宋金跃
刘希祥
刘金
【机 构】
:
河北农业技术师范学院,河北农业技术师范学院昌黎066600,昌黎066600
【出 处】
:
中国果菜
【发表日期】
:
1993年4期
【关键词】
:
安梨
贮藏
营养成分
贮藏特性
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选取青龙县产的安梨为试验果,以鸭梨为对照,采取自然条件下的普通埸所贮藏。从贮藏期果实有机酸、可溶性固形物及维生素C等营养成分的变化入手进行比较,同时从果实贮藏前后硬度的降低、呼吸强度的变化及水分散失等方面探索出安梨的耐贮特性,为安梨的栽培和加工利用提供了可靠的依据。
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