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手术前禁食、禁饮的目的是保证胃排空，减少胃内容量，避免发生围术期的呕吐或误吸，减少麻醉风险，保证手术安全进行。成人长时间禁食会引起口渴、饥饿感，婴幼儿长时间禁食则会出现哭闹、脱水热：由此说明，术前正确的禁食、禁饮对手术的准备非常重要。为了更好地做好择期手术的术前准备，使患者及家属更清楚地了解，更便于记忆，本科室2007年3月起，制作了术前禁食、禁饮卡片，介绍如下：