【摘 要】
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为有效提高聚乙烯醇(PVA)的成膜阻湿与抑菌性能,在PVA基膜材料中添加纳米SiO2、TiO2及TAIC(异氰脲酸三烯丙酯),利用响应曲面实验方法研究纳米SiO2、TiO2对PVA基涂膜包装材料
【机 构】
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国家肉品质量与安全控制工程技术研究中心,教育部肉质加工与质量控制重点实验室,农业部畜产品加工与质量控制重点开放实验室,南京农业大学,江苏南京210095
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为有效提高聚乙烯醇(PVA)的成膜阻湿与抑菌性能,在PVA基膜材料中添加纳米SiO2、TiO2及TAIC(异氰脲酸三烯丙酯),利用响应曲面实验方法研究纳米SiO2、TiO2对PVA基涂膜包装材料成膜透湿性能的影响及交互作用.结果表明:纳米SiO2、TiO2与TAIC对成膜透湿率有显著的交互作用,随TAIC添加量的增加,涂膜材料成膜阻湿抑菌性能随着纳米SiO2和纳米TiO2比例的适当增大而提高.回归优化的最优组,纳米SiO2添加量0.04g/100mL,纳米TiO2添加量0.05g/100mL,TAIC添加量2.42g/100mL时透湿率最低,成膜透湿率比对照降低48.09％(p＜0.05),在光催化条件下,抑菌性能比对照提高62.39％.
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