论文部分内容阅读
高油酸花生是指油酸含量占脂肪酸总量75%及以上的花生,高油酸花生具有降低低密度脂蛋白胆固醇含量、调节血脂水平、减少罹患心血管疾病风险,有益脑血管健康、增强脑认知能力,改善炎症、增强胰岛素敏感性、控制血糖和体重,抑癌作用等有益于人体健康的高营养保健价值。同时兼具稳定性好、自然抗氧化、耐储藏、货架期长的优势。