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各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局（工商行政管理局、质量技术监督局），新疆生产建设兵团食品药品监督管理局、质量技术监督分局：近几年来，各级食品安全监管部门高度重视食用明胶及使用明胶生产加工食品的监管工作，及时排查食品安全风险和隐患，严厉打击非法生产销售食用明胶和使用工业明胶生产加工食品等违法行为，切实保障食品质量安全。为了进一步严格食用明胶和使用明胶生产加工食品的监管，现就有关监管工作通知如下：