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益生菌发酵中草药是传统中草药经过微生物发酵技术处理,具有增强中草药的药性,促进中草药成分的转化,降低某些毒性成分的含量,以及益生菌和中草药的协调增效等作用。发酵中草药作为饲料添加剂应用于畜牧生产上已有很多研究。本文综述了发酵中草药的特性以及在动物生产上的应用现状,为发酵中草药的进一步研究和合理应用提供参考。