提起海参，你可能会想到名贵的营养品。但是对于这种动物，或许你了解得还不是太多。其实海参有一个鲜为人知的特性，当它被人从海洋里打捞上来之后，用不了多久就会自己溶解，这可能让人难以理解吧。然而，更令人惊奇的是它的逃亡方式！
　　海参分布极广，在世界各大海洋中都能发现它的踪迹。海参喜欢生活在水深13～15米的地方，因为那里海藻繁茂，风浪冲击小，海水的浓度也很稳定。
　　我们平常见到的海参全身都长满肉刺，在海参的家族中，有一种名叫刺参的海参，它有一种绝技：只要遇上敌人，就会立即把身体内的肠子、肝脏以及大量的体腔液抛出体外。这就像《西游记》中所说的“分身术”，能够迷惑贪婪的敌人。当体腔液喷出的瞬间，它的身体借助着反作用力，迅速逃之夭夭。
　　也许你会问，如此冒险的逃亡方式，难道刺参不担心器官受损吗？其实刺参之所以这样做，是因为它具有很强的再生性。当刺参生活在不适应的条件（例如危险）下时，它的体壁就会自然地收缩，将自己的内脏等器官通过肛门排出去，等它到了自己适应的环境中后，新的内脏就会再生。原来，在刺参体内有一种结缔组织。这种结缔组织由无数形态构造相同的细胞集合而成。因为这些细胞的构造相同，导致了这种组织在体内过剩，很多时候，刺参如果不将这些组织排泄出去，反而会觉得不舒服。所以刺参的再生能力，使得它一旦抛掉内脏等器官，仍然能够完好地活着。
　　大家都听说过冬眠，可是很少听到“夏眠”这一词。难道世界上真有夏眠的动物？别感到奇怪，海参就属于夏眠的动物。当夏天来到，万物都正在生长的时候，海参却选择在这个时候“睡觉”了。原来，海参专门食用海洋中的微小生物，只要海底的微生物充足，它就不用担心食物了。然而，海底里的微生物是随着海水温度而变化的，而且对海水的冷热变化十分敏感。当海水表面的温度升高时，它们渐渐漂浮上来；夜晚水冷，它们又下沉到海底。夏天气温上升，海水表面温度随着阳光的照射开始升高，这时，海底的微生物很快上浮到海面上来进行繁殖。而生活在海底的海参，由于夏季没有了食物，使得食物相当难寻。怎么办呢？在万般无奈的情况下，海参只好进行夏眠了！
　　海参会自己溶解，或许你没听说过吧！其实海参的自身溶解能力很强。当它离开水后，十几分钟就会融化成水样；即使不离开水，当它在海洋中大约生长8年时间，也会溶解在海洋里。当然，除了这样的条件之外，当干海参遇到少许水或油性物质后也会溶解其中，没想到海参竟然这么脆弱。
　　人们都把海参的自溶看作是一种自然现象。那么，海参自溶到底是怎么回事呢？原来在海参的体壁内存在着一种自溶酶，当它在夏季里或者离开水的时间太长，体壁就会变形，自溶酶发生反应融化成了胶体。所以如果捕捉到了海参，就要立即处理，不能长时间放置，否则它会自动溶解。
　　一提到会变色的动物，也许你就会想到变色龙。其实自然界中会变色的动物很多，而海参就是其中之一。海参的颜色总能随着生活环境的变化而变化。经观察发现，生活在岩礁旁的海参，它的身体颜色为棕色；而生活在海藻、海草中的海参则为绿色。也许你会觉得奇怪，海参的身体为什么会变色？原来它是为了适应生存环境所进化出来的，这样将自己的皮肤和周围的环境融为一体，使攻击它的敌人很难发现它的存在，可以有效躲过敌人的伤害。
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