【摘 要】
：
针对葱伴侣、凤彩桥、海天和金菜地四种品牌的豆酱,利用近红外光谱分析技术,对其进行预处理、主成分分析（PCA）、聚类分析（CA）和判别分析（DA）,以建立识别不同豆酱品牌的近红外光谱定
【机 构】
：
安徽工业大学机械工程学院,江苏大学食品与生物工程学院
论文部分内容阅读
针对葱伴侣、凤彩桥、海天和金菜地四种品牌的豆酱,利用近红外光谱分析技术,对其进行预处理、主成分分析（PCA）、聚类分析（CA）和判别分析（DA）,以建立识别不同豆酱品牌的近红外光谱定性判别模型。分析结果显示4种不同品牌的平均近红外光谱存在差异,其主成分空间分布也处于不同区域。对样品进行聚类分析,凤彩桥和海天存在小部分交叉。根据欧式光谱距离算法,利用40个验证集样本对模型进行验证,识别率为95%。研究结果表明,利用近红外光谱分析技术能够快速准确的判定不同品牌的豆酱,并对其进行分类。
其他文献
5月9日，中国调味品协会在湖北宜昌举办各分支机构工作交流会暨2013年全国调味品行业新技术发展论坛，本次会议主题是“新起点新思维新技术新发展”，调味品协会及各分支机构负责人
实验研究了低浓度AMPS／AM／AMC14S三元共聚物／复合醛体系的组成和弱凝胶形成条件，由共聚物300－500mg/L，改进的复合醛交联剂300－500mg/L，热稳定剂200mg/L在高矿化度（1．6×10^5mg/L)，高
在众多的软土地基加固方法中，水泥搅拌桩适于结构物两端软土地基及高填方，是用于加固饱和软粘土地基的一种技术，它利用水泥作为固化剂，通过深层搅拌机械，在地基深处将原状软土和水
摘要 将ECMWF高分辨率数值（简称EC-thin）2 m温度产品与铜仁地区3个国家基本站的观测资料进行比较分析，以检验该产品在铜仁地区的适用性。本文分别采用分月统计和分段统计的方式比较温度实况值与预报值的差值绝对值。结果显示，EC-thin 2 m温度产品对低温的预报效果优于高温；低温预报效果5月最优，高温11月最优；72 h的低温预报效果要优于24、48 h，24 h的高温预报效果优于48、7
北冬虫夏草液体发酵培养基碳氮比进行了优化。其最适碳源、氮源分别为：蔗糖5．56％，蛋白胨1．02％。此条件下，北冬虫夏草的菌丝体干重可达到33．8g／L。
本文对2种不同扫描方式红外测云仪的云高产品进行比对,通过对这2种仪器云高数据的整理,分析出不同时间段和主要天气系统下云高的变化规律,以探究不同扫描方式的2种仪器对云高
本文介绍了梁式转换层高层建筑在结构整体、转换层及转换大梁3个部分的计算要求，阐述了对转换层及其附近层的结构构件的设计建议。
一切，皆因华阳而起。由此，都江堰工程留下的千古之谜也因此破解——