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摘 要：芹峰淮山属中晚熟品种，植株生长势强、分枝旺盛、薯味清香、品质优良，从整地、播种、田间管理等方面总结芹峰淮山优质高产栽培技术。
关键词：芹峰淮山；产量；栽培技术
DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2018.1.009
Abstract： Yam cv. ‘Qinfeng’is a midlate maturing variety with vigorous plant growth， strong branching， fresh fragrance and good quality. This article summarized the high yield and good quality cultivation techniques for yam cv. ‘Qinfeng’ including field preparation， seeding sowing and field management.
Key words： Yam cv.‘Qinfeng’； yield； cultivation techniques
德化縣属中亚热带季风气候区，气候温和，雨水充沛，日照时间长，土层深厚，土质肥沃，适宜淮山种植，当地淮山品种资源丰富。芹峰淮山（闽认菜2015015）属中晚熟品种，植株生长势强、分枝旺盛、薯味清香、品质优良，在德化县种植综合表现优良。现将芹峰淮山优质高产栽培技术总结如下。
1 整地做畦
芹峰淮山既怕旱又怕涝，宜选择土层疏松、深厚、肥沃、排水良好的地块[1]。种植地冬季深耕晒白，促使土壤疏松。淮山入土较深，应采用高垄宽沟厢式栽培，厢距2 m左右、厢高1 m，最好南北朝向，四周开设环田排水沟，以保证多雨季节迅速排水。结合整畦，每公顷浅施充分腐熟的农家肥45t，以供浅根性的淮山水平根系吸收利用。淮山不宜连年种植，一般3年轮作1次，最好水旱轮作。
2 种块处理
芹峰淮山采用块茎繁殖。从地里挖起用种的块茎，以保证用种新鲜、易成活，选择粗细均匀、健康、丰满的薯块作薯种，淘汰分叉、破损、带病虫害的薯块。播种前将种块切成长约10 cm的薯块，种薯切口蘸草木灰或多菌灵可湿性粉剂800倍液浸种消毒10 min，捞出放在阴凉通风处晾干，即可播种。
3 播种定植
芹峰淮山一般选择在4月上中旬种植。为了提早出苗、早上市，采用地膜覆盖栽培，播种期可提前至3月下旬。单行种植，每公顷种植4.50万～5.25万株。选择晴天用锄头在垄中央开浅沟，每公顷施三元复合肥375 kg、过磷酸钙750 kg。用钢筋制作插洞工具（有条件的可用钻孔机）在浅沟边（距中间5～10 cm）上按10 cm 左右宽的株距插洞，洞深1 m左右，置入带芽种薯，种薯幼芽朝上，每块种薯仅留1～2 个健壮的幼芽，把多余的弱小幼芽摘除。下种1～2 d后用充分沤熟的人粪尿或沼液对水浇施，覆细土3～5 cm。
4 搭架整蔓
芹峰淮山是缠绕性草本植物，用直径2.0～3.0 cm小茎竹或木棍插立支柱让其缠绕生长，长3 m以上，插入土中30 cm以上，防止被台风吹倒，每2株插1根，每公顷插2.4万根左右。淮山茎蔓长且纤细脆弱，幼苗生长至10～15 cm时，为防止幼茎被风折断，要及时做好人工疏苗和引蔓上架。若种薯萌发多个芽，宜选留1个壮芽， 其余及早除掉。出苗1个月后， 要将主茎叶腋间的侧枝剪去， 以利通风透气，增强光合作用，防止与主茎争夺养分，促进根茎生长。夏季叶腋间生出的气生块茎， 除留种者外， 应及时全部摘除， 以减少养分消耗， 促进块茎膨大。
5 肥水管理
为了避免杂草与淮山抢夺营养，应及时进行浅耕除草培土，淮山根部附近的草可用手拔除，以免伤根[2]。芹峰淮山叶片正反两面有较厚的角质层，抗蒸腾作用强，较耐旱。但因其根系分布较浅，久旱应灌水，特别是在7月至8月份高温干旱季节，正值地下块茎迅速生长期，应保持土壤湿润，确保薯块快速生长所需的水分；若遇雨季应及时排水。淮山生长前期需肥量较少，以中后期施肥为主。施肥要以有机肥为主，严格控制氮肥用量，出苗整齐后浇施浓度20%的人粪尿，以后隔20～30 d浇施1次浓度为50%的人粪尿，在块茎旺盛生长期（立秋前后）重施1次肥，每公顷施进口复合肥300～450 kg、磷酸二氢钾75～150 kg，沟施覆土，避免养分流失，促进块根生长[3]。
6 病虫害防治
芹峰淮山主要病虫害有炭疽病、褐斑病、根茎腐病、枯萎病、地老虎、斜纹夜蛾等，在防治上应坚持“预防为主、综合防治”的方针，抓住病虫害防治关键期，选用对口农药及时喷药防治。对褐斑病和炭疽病，于发病初期喷洒甲基托布津和百菌清可湿性粉剂， 每隔10 d喷洒1次；红蜘蛛、斜纹夜蛾等主要在淮山生长中后期，即8月中下旬至9月初发生，每公顷用甲氰辛1500倍液或用甲维盐、新农宝2500倍液喷洒防治。
7 适时收获
芹峰淮山收获期很长，从11月上旬淮山茎叶开始发黄并逐步枯死至翌年春季均可采收，以霜降至立春期间的品质为最好。采收时先从畦的一端靠近植株旁边挖沟，沟深与块茎长度相等，然后用薯铲仔细把植株旁边土刮除，使块茎暴露，再轻轻提起，并按顺序逐株挖起，尽量做到块茎完整。鲜销不完的可刮皮整条或切片后烘干、晒干，以免变质。
参考文献：
[1]马丽娜，陈阳，李金贵.德化英山淮山优质高产栽培技术[J].福建农业科技，2012（8）：14-15.
[2]张发栋，林清举.淮山竹槽浅层诱导栽培技术[J].福建农业科技，2013（12）：21-22.
[3]张水莲.淮山的生长特性及高产栽培技术[J].现代园艺，2013（1）：25.
（责任编辑：刘新永）
关键词：芹峰淮山；产量；栽培技术
DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2018.1.009
Abstract： Yam cv. ‘Qinfeng’is a midlate maturing variety with vigorous plant growth， strong branching， fresh fragrance and good quality. This article summarized the high yield and good quality cultivation techniques for yam cv. ‘Qinfeng’ including field preparation， seeding sowing and field management.
Key words： Yam cv.‘Qinfeng’； yield； cultivation techniques
德化縣属中亚热带季风气候区，气候温和，雨水充沛，日照时间长，土层深厚，土质肥沃，适宜淮山种植，当地淮山品种资源丰富。芹峰淮山（闽认菜2015015）属中晚熟品种，植株生长势强、分枝旺盛、薯味清香、品质优良，在德化县种植综合表现优良。现将芹峰淮山优质高产栽培技术总结如下。
1 整地做畦
芹峰淮山既怕旱又怕涝，宜选择土层疏松、深厚、肥沃、排水良好的地块[1]。种植地冬季深耕晒白，促使土壤疏松。淮山入土较深，应采用高垄宽沟厢式栽培，厢距2 m左右、厢高1 m，最好南北朝向，四周开设环田排水沟，以保证多雨季节迅速排水。结合整畦，每公顷浅施充分腐熟的农家肥45t，以供浅根性的淮山水平根系吸收利用。淮山不宜连年种植，一般3年轮作1次，最好水旱轮作。
2 种块处理
芹峰淮山采用块茎繁殖。从地里挖起用种的块茎，以保证用种新鲜、易成活，选择粗细均匀、健康、丰满的薯块作薯种，淘汰分叉、破损、带病虫害的薯块。播种前将种块切成长约10 cm的薯块，种薯切口蘸草木灰或多菌灵可湿性粉剂800倍液浸种消毒10 min，捞出放在阴凉通风处晾干，即可播种。
3 播种定植
芹峰淮山一般选择在4月上中旬种植。为了提早出苗、早上市，采用地膜覆盖栽培，播种期可提前至3月下旬。单行种植，每公顷种植4.50万～5.25万株。选择晴天用锄头在垄中央开浅沟，每公顷施三元复合肥375 kg、过磷酸钙750 kg。用钢筋制作插洞工具（有条件的可用钻孔机）在浅沟边（距中间5～10 cm）上按10 cm 左右宽的株距插洞，洞深1 m左右，置入带芽种薯，种薯幼芽朝上，每块种薯仅留1～2 个健壮的幼芽，把多余的弱小幼芽摘除。下种1～2 d后用充分沤熟的人粪尿或沼液对水浇施，覆细土3～5 cm。
4 搭架整蔓
芹峰淮山是缠绕性草本植物，用直径2.0～3.0 cm小茎竹或木棍插立支柱让其缠绕生长，长3 m以上，插入土中30 cm以上，防止被台风吹倒，每2株插1根，每公顷插2.4万根左右。淮山茎蔓长且纤细脆弱，幼苗生长至10～15 cm时，为防止幼茎被风折断，要及时做好人工疏苗和引蔓上架。若种薯萌发多个芽，宜选留1个壮芽， 其余及早除掉。出苗1个月后， 要将主茎叶腋间的侧枝剪去， 以利通风透气，增强光合作用，防止与主茎争夺养分，促进根茎生长。夏季叶腋间生出的气生块茎， 除留种者外， 应及时全部摘除， 以减少养分消耗， 促进块茎膨大。
5 肥水管理
为了避免杂草与淮山抢夺营养，应及时进行浅耕除草培土，淮山根部附近的草可用手拔除，以免伤根[2]。芹峰淮山叶片正反两面有较厚的角质层，抗蒸腾作用强，较耐旱。但因其根系分布较浅，久旱应灌水，特别是在7月至8月份高温干旱季节，正值地下块茎迅速生长期，应保持土壤湿润，确保薯块快速生长所需的水分；若遇雨季应及时排水。淮山生长前期需肥量较少，以中后期施肥为主。施肥要以有机肥为主，严格控制氮肥用量，出苗整齐后浇施浓度20%的人粪尿，以后隔20～30 d浇施1次浓度为50%的人粪尿，在块茎旺盛生长期（立秋前后）重施1次肥，每公顷施进口复合肥300～450 kg、磷酸二氢钾75～150 kg，沟施覆土，避免养分流失，促进块根生长[3]。
6 病虫害防治
芹峰淮山主要病虫害有炭疽病、褐斑病、根茎腐病、枯萎病、地老虎、斜纹夜蛾等，在防治上应坚持“预防为主、综合防治”的方针，抓住病虫害防治关键期，选用对口农药及时喷药防治。对褐斑病和炭疽病，于发病初期喷洒甲基托布津和百菌清可湿性粉剂， 每隔10 d喷洒1次；红蜘蛛、斜纹夜蛾等主要在淮山生长中后期，即8月中下旬至9月初发生，每公顷用甲氰辛1500倍液或用甲维盐、新农宝2500倍液喷洒防治。
7 适时收获
芹峰淮山收获期很长，从11月上旬淮山茎叶开始发黄并逐步枯死至翌年春季均可采收，以霜降至立春期间的品质为最好。采收时先从畦的一端靠近植株旁边挖沟，沟深与块茎长度相等，然后用薯铲仔细把植株旁边土刮除，使块茎暴露，再轻轻提起，并按顺序逐株挖起，尽量做到块茎完整。鲜销不完的可刮皮整条或切片后烘干、晒干，以免变质。
参考文献：
[1]马丽娜，陈阳，李金贵.德化英山淮山优质高产栽培技术[J].福建农业科技，2012（8）：14-15.
[2]张发栋，林清举.淮山竹槽浅层诱导栽培技术[J].福建农业科技，2013（12）：21-22.
[3]张水莲.淮山的生长特性及高产栽培技术[J].现代园艺，2013（1）：25.
（责任编辑：刘新永）