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面筋简易高效制作技术

来源 :河北农业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：sscy2002

【摘 要】

：

面筋是用小麦面粉制作的一种美味营养保健食品,除蛋白质含量很高外,还含有糖类、脂肪、矿物质等营养素,其制作原料广泛,方法简单,市场畅销,一般可盈利150%左右,是使小麦加工

【作 者】

：

裴斐 张研 

【机 构】

：

224500,江苏滨海县坎北乡科协

【出 处】

：

河北农业科技

【发表日期】

：

2001年2期

【关键词】

：

面筋 简易 制作 营养保健食品 蛋白质含量 小麦面粉 加工增值 营养素 矿物质 脂肪 原料 盈利 糖类 市场 技术 方法 

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面筋是用小麦面粉制作的一种美味营养保健食品,除蛋白质含量很高外,还含有糖类、脂肪、矿物质等营养素,其制作原料广泛,方法简单,市场畅销,一般可盈利150%左右,是使小麦加工增值的好门路.现介绍一种简易高效制作面筋技术.

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