【目的】木质纤维素是世界上储量最丰富、最廉价的可再生生物质资源,以米根霉为研究对象,探讨对木质纤维素中主要单糖成分——木糖和葡萄糖的代谢差异,为木质纤维素的高效利用提供科学依据。【方法】分别以木糖和葡萄糖为碳源,考察米根霉的生物量、细胞大分子组分、胞内还原力(NADH/NAD+)、ATP含量以及有机酸积累的差异。【结果】以木糖为碳源时,米根霉生物量较高,达到9.93 g/L,对糖转化率达37.2%,同时胞内还原力(NADH/NAD+)和ATP含量较高,几乎不积累有机酸;以葡萄糖为碳源时,米根霉生物量为7.28 g/L,对糖转化率仅25.46%,细胞大分子组分、胞内还原力以及ATP的含量较低,但有机酸(乳酸为主)积累量较高。在混糖条件下培养时,米根霉优先利用葡萄糖,当剩余葡萄糖浓度较低时,转向利用木糖。【结论】米根霉代谢木糖和葡萄糖时,胞内还原力和ATP等能量代谢存在较大差异,前者趋向生物大分子合成和生物量的积累,后者趋向积累有机酸等小分子。