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目的：在较短的疗养周期内使糖尿病患者的血糖维持在理想水平。方法：采用“一教三定”（糖尿病正确饮食健康教育、定烹调人员、定食谱、定餐桌）的方法对56名人院疗养的糖尿病患者进行饮食指导及治疗。结果：全部患者出院前检测空腹血糖、餐后血糖、糖化血红蛋白达标率分别为98．22％、96．64％、98．22％。结论：对糖尿病患者进行正确的饮食健康教育及科学饮食治疗，可使糖尿病患者的血糖维持在理想水平，从而延缓并发症的发生和发展。