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<正>米粉面团,是指用米粉掺水调制而成的面团。由于米的种类比较多,如糯米、粳米、籼米等,因此可以调制出不同的米粉面团。
米粉面团的调制原理及实例
【摘 要】
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<正>米粉面团,是指用米粉掺水调制而成的面团。由于米的种类比较多,如糯米、粳米、籼米等,因此可以调制出不同的米粉面团。
【机 构】
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江苏
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2007年05期
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