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虾青素是一种在食品、医药和化妆品等领域有广阔的应用前景的高附加值产品,红法夫酵母是天然可产虾青素的主要微生物之一。主要概述了国内外在高产菌株育种及生产工艺优化方面的方法和研究进展,在此基础上,指出今后利用红法夫酵母进行下虾青素商业化生产的方向进行了展望。
红法夫酵母发酵生产虾青素的研究进展
【摘 要】
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虾青素是一种在食品、医药和化妆品等领域有广阔的应用前景的高附加值产品,红法夫酵母是天然可产虾青素的主要微生物之一。主要概述了国内外在高产菌株育种及生产工艺优化方
【机 构】
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天津大学化工学院
【出 处】
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化学工业与工程
【发表日期】
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2007年04期
【基金项目】
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国家自然科学基金重点资助项目(NSFC-20536040);国家973计划资助项目(2003CB716003)
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