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猪生长激素（porcine somatotropin，PST）是动物垂体前叶合成和分泌的一种肽类激素，是由191个氨基酸构成的单链。相对分子质量为22000U，等电点为6。随着基因工程技术的发展，人们已经可以通过rDNA技术生产出重组猪生长激素（recombinant porcine somatotropin，rPST）。经国内外研究证明，它可以显著改善肉品质量，为人类提供更优良的肉制品。