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食品安全中食品生物危险性评价对食源性疾病控制是至关重要的 ,但我国尚未建立完整的食品生物危险性评价系统及方法。本文通过对食源性疾病控制的现状、问题、前景等方面的分析及食品安全控制方法的分析 ,阐明了食品安全的重要性 ,并提出了可行性方法。
食品安全与食源性疾病的控制
【摘 要】
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食品安全中食品生物危险性评价对食源性疾病控制是至关重要的 ,但我国尚未建立完整的食品生物危险性评价系统及方法。本文通过对食源性疾病控制的现状、问题、前景等方面的分
【机 构】
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武汉市卫生防疫站
【出 处】
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中国卫生监督杂志
【发表日期】
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2002年01期
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