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联合国粮农组织指出，全世界每年浪费的粮食数量已达13亿吨，价值近1万亿美元，并呼吁全世界响应节约粮食的倡议，努力减少粮食损失和浪费。粮农组织表示，每年世界上供人类消费的粮食中有三分之一被丢弃或损失，同时被浪费的还有用于生产粮食的自然资源。倘若这些粮食中有四分之一能够得以保留，就足以养活全世界目前约9亿的饥饿人口。
粮农组织声称，虽然粮食损失发生在食品供应链的各个环节，但其成因和在世界各地造成的影响则不尽相同。在工业化国家，粮食浪费时常发生在零售和消费者一端，欧洲和北美消费者每年浪费的食物达人均95到115公斤；而在发展中国家，粮食损失多发生在生产和加工环节，对农民的打击最大。
发达国家的食品流失
英国、美国和欧洲的食品总产量是其人口营养总需求的2倍，而有超过半数的食品总量在农场到餐桌的环节中被浪费，如果将饲养给家畜的农作物也计算在内的话，欧洲各国的粮食总产量是人口需求量的3倍，美国的粮食总产量是人口需求量的4倍，同时有超过四分之三的食物营养价值在到达人口中之前被流失掉。
在英国家庭中，20%的购买食品被丢弃，但是自2007年开始，这一数据已逐渐降低到了17%，这说明人们在有意识地厉行节俭。通过减少浪费的行动，可以让世界粮食总产量的三分之一得到保存，这些粮食足以保证30亿人口的食品需求。
将废弃食物喂猪，同将其送往厌氧消化相比，能够有效减少2-500倍的二氧化碳排放，这也是英国政府为解决食品浪费所做出的优先选择。然而在欧洲，将废弃食物喂养给猪是法律明令禁止的事。相比之下，在日本、南韩和台湾，将废弃食物喂养给猪则是一项强制性措施。
在北大西洋和北海，每年在打捞出来的鱼类当中有230万吨被丢弃；在欧洲，有40%-60%被打捞出来的鱼被丢弃，丢弃的原因有可能是它们的体型不对，或者是种类不正确，也有可能是由于欧洲配额系统的限制。英国大约有20%-40%的水果和蔬菜在到达市场之前被拒之门外，原因大多是因为它们无法满足超市对于果蔬产品超严苛的外在标准。
在英国家庭中，单单面包和其他种类的谷物制品的浪费总量，就足以让世界上3000万的饥饿人口摆脱营养不良的困境；全球每天为每人生产出的食物卡路里的总量为4600，其中仅有平均2000被人类食用，超过一半的数量被浪费在了“路上”；大约有24%-35%的校园午餐被丢弃在了饭盒中。
浪费食物撑起足球场
如今，许多美国民众仍不曾思考自己究竟扔掉了多少有“价值”的食物，人们天真地以为食物是源源不断的，浪费的这些不算什么。这种对于自然产物如此不尊重的态度已经大为普遍，据估算，美国每天浪费的食物是一个足球场的价值。
乔纳森·布鲁姆是2010年出版的《American Wasteland》（《美国荒野》）一书的作者，他说，美国人每年浪费的食物是总食物的一半左右，有些地区一年扔掉的食物是1600亿-2950亿磅。而每天浪费掉的食物的总价值相当于一个能够容纳90000人次的足球场。自1974年起，人均的食物浪费量已逐渐飞跃至50%，如今，平均每个美国人每天会制造出大约5磅的垃圾，其中12%是由食物浪费产生的。
为何当今社会的浪费之风如此昌盛？布鲁姆说，这大概是源于一个时代的转变，这代人经历过战争的困苦、经济大萧条的艰难，以及一些大大小小的艰苦时期，到如今进入了一个相对安逸的时代，导致浪费之风骤然吹起，这是一种解释。另一种解释是说，美国人渐渐远离了种植粮食的环境，这也让人们对于食物的概念产生了一定的偏差和影响。
19世纪，美国的城市移民浪潮开始初现端倪。在1790年，95%的美国人都居住在农村地区；而到了1920年，只有不到50%的美国人居住于农村；2008年，已有超过82%的美国人成为了城市居民；现如今，城市移民人口只会逐日增多。
在过去，许多人有着自己的家庭农场，他们非常明白种植农作物的艰苦，也深知食物的价值。而如今，大部分的人都不知道他们每天所吃的食物从何而来、如何而来，又因为食品生产中所用到的基本农作物大部分是由政府补贴，在商店中所售卖的食物也并不昂贵，这就意味着人们在浪费这些食物的时候便不会感到良心不安。
但是，由于目前美国经济的持续下滑，美国民众也将不得不重新了解食物的价值，其中包括学习如何更好地规划食品的食用，以及如何减少浪费。
南非食物浪费不容小觑
科学与工业研究理事会的首席研究员Suzan Oelofse表示，南非每年大约浪费904万吨的食物，其中约有4%的食品浪费源自消费者，相当于每人每年浪费7公斤左右。其余的浪费途径分别是，种植农作物过程浪费26%，农产品收获后处理和贮藏过程浪费26%，包装和运输过程浪费27%，分配过程中浪费17%。
食品浪费问题受到南非的重视，其原因在于该国存在着严重的食品短缺问题。南非食品库常务董事Mohamed Kajee估计，目前南非约有1200-1400万人面临着食品短缺的困难。他说：“这样一个数字给南非这样的发达国家敲响了警钟，粮食不足问题已愈发严重，在农村地区统计出来的一些数据也令人震凉，举例来说，在西北省大约有68%的农村人口面临着食物短缺的状况。”
如果将环境作为首要考虑的条件，那么将废弃食品投入垃圾填埋场则将成为下一个不得不讨论的话题。将有机废物投入垃圾填埋场的主要问题是，在将废弃食品分解的过程中，会产生甲烷和渗滤液（渗漏污水）。渗滤液流入到填埋场地下后，会对地下水造成污染，而甲烷属于温室气体，会加速全球变暖，而且甲烷比二氧化碳对温室效应的作用要高21倍左右。
长距离运输对于食品浪费也起到了不可小觑的影响，Suzan Oelofse呼吁消费者尽量购买当地、当季的食品，以避免食品在运输途中造成不必要的浪费。Oelofse还指出，很多人不懂如何正确贮藏食品，也没有为所买食品提供一个『合当的贮藏所，而更为重要的问题就是，人们一定要注意每次做饭的量，尽量不要“供过于求”。 南非食品库通过收集即将过期的食品并将其捐赠给有需要的人，为减少食品浪费提供了一个很好的平台。MohamedKajee估计南非食品库大约每年节约粮食6000吨左右，这便意味着每年节省了1800-2000万份餐食。捐赠到南非食品库的来源颇为广泛，包括食品生产者、生产厂商、零售商、政府机构以及个人。
食品库将所捐赠的食品进行分类，并将其派发给国家的1700个代理机构。这些机构是以各类组织团体为基础，包括托儿所、老年保健院、救济厨房，以及被虐待儿童和妇女的住所。Kajee说：“我们的捐赠目标就是那些最贫穷的群体。”为了确保迎合机构的需求，食品库也会定期做基层评估。
联合国倡导“反浪费”运动
联合国环境规划署、粮农组织与农业组织合作伙伴于1月22日在日内瓦发起一项运动，名为“思前、食后、厉行节约，减少你的耗粮足迹”，希冀以此活动来改变全球每年浪费13亿吨粮食的现状。
联合国副秘书长兼联合国规划署执行主任Achim Steiner声称：“到2050年世界人口会增长到90亿，所有人浪费的粮食无论对于经济发展、环境保护还是伦理道德方面，都是非常不利的。”他强调，除经济因素，浪费食物也是对土地、水资源、肥料和劳动力的浪费。
垃圾填埋场的腐烂食品和食品运输中所排放的大量温室气体，也会阻碍真正的可持续发展，所以人们必须改变生产和消费自然资源的方式。
这项活动有其公共主页（thinkeatsave.org），目的是为全球各地的节约粮食运动提供一个共享的平台，让所有人共同交流、分享心得。这项运动将世界每一个人都纳入其中，无论是家庭、超市、连锁饭店、学校和体育俱乐部，亦或是CEO、市长和国家领导人都要厉行节约，履行这项使命。英国的非营利组织——废物及资源行动计划组织，还为这项运动提供了专业技术支持，每一个英国家庭每年通过处理垃圾食品，能够节省680英镑（约合790欧元）。
该行动建议消费者“聪明购物”，避免因冲动或受误导而购买不必要的食物，消费者应正确理解保质期的概念，“此日期前食用最佳”是生产商为保证食品最佳质量的建议，大多数食品在此日期后仍可食用。由于没有达到市场对于蔬菜、水果的要求，许多的蔬果就被遗弃在了农场中，并最终腐烂变质，也有一些消费者不会购买那些在外观上看起来不够“美观”的蔬果，该行动建议消费者和零售商试着去接纳这些“有趣的蔬果”。该行动同时建议销售商与供应商合作以减少浪费，对即将过期食品进行打折处理，向慈善机构捐赠食品，餐饮企业应更严格地审查可能存在的浪费，设立节约目标，更好地防止食品浪费。
粮农组织声称，虽然粮食损失发生在食品供应链的各个环节，但其成因和在世界各地造成的影响则不尽相同。在工业化国家，粮食浪费时常发生在零售和消费者一端，欧洲和北美消费者每年浪费的食物达人均95到115公斤；而在发展中国家，粮食损失多发生在生产和加工环节，对农民的打击最大。
发达国家的食品流失
英国、美国和欧洲的食品总产量是其人口营养总需求的2倍，而有超过半数的食品总量在农场到餐桌的环节中被浪费，如果将饲养给家畜的农作物也计算在内的话，欧洲各国的粮食总产量是人口需求量的3倍，美国的粮食总产量是人口需求量的4倍，同时有超过四分之三的食物营养价值在到达人口中之前被流失掉。
在英国家庭中，20%的购买食品被丢弃，但是自2007年开始，这一数据已逐渐降低到了17%，这说明人们在有意识地厉行节俭。通过减少浪费的行动，可以让世界粮食总产量的三分之一得到保存，这些粮食足以保证30亿人口的食品需求。
将废弃食物喂猪，同将其送往厌氧消化相比，能够有效减少2-500倍的二氧化碳排放，这也是英国政府为解决食品浪费所做出的优先选择。然而在欧洲，将废弃食物喂养给猪是法律明令禁止的事。相比之下，在日本、南韩和台湾，将废弃食物喂养给猪则是一项强制性措施。
在北大西洋和北海，每年在打捞出来的鱼类当中有230万吨被丢弃；在欧洲，有40%-60%被打捞出来的鱼被丢弃，丢弃的原因有可能是它们的体型不对，或者是种类不正确，也有可能是由于欧洲配额系统的限制。英国大约有20%-40%的水果和蔬菜在到达市场之前被拒之门外，原因大多是因为它们无法满足超市对于果蔬产品超严苛的外在标准。
在英国家庭中，单单面包和其他种类的谷物制品的浪费总量，就足以让世界上3000万的饥饿人口摆脱营养不良的困境；全球每天为每人生产出的食物卡路里的总量为4600，其中仅有平均2000被人类食用，超过一半的数量被浪费在了“路上”；大约有24%-35%的校园午餐被丢弃在了饭盒中。
浪费食物撑起足球场
如今，许多美国民众仍不曾思考自己究竟扔掉了多少有“价值”的食物，人们天真地以为食物是源源不断的，浪费的这些不算什么。这种对于自然产物如此不尊重的态度已经大为普遍，据估算，美国每天浪费的食物是一个足球场的价值。
乔纳森·布鲁姆是2010年出版的《American Wasteland》（《美国荒野》）一书的作者，他说，美国人每年浪费的食物是总食物的一半左右，有些地区一年扔掉的食物是1600亿-2950亿磅。而每天浪费掉的食物的总价值相当于一个能够容纳90000人次的足球场。自1974年起，人均的食物浪费量已逐渐飞跃至50%，如今，平均每个美国人每天会制造出大约5磅的垃圾，其中12%是由食物浪费产生的。
为何当今社会的浪费之风如此昌盛？布鲁姆说，这大概是源于一个时代的转变，这代人经历过战争的困苦、经济大萧条的艰难，以及一些大大小小的艰苦时期，到如今进入了一个相对安逸的时代，导致浪费之风骤然吹起，这是一种解释。另一种解释是说，美国人渐渐远离了种植粮食的环境，这也让人们对于食物的概念产生了一定的偏差和影响。
19世纪，美国的城市移民浪潮开始初现端倪。在1790年，95%的美国人都居住在农村地区；而到了1920年，只有不到50%的美国人居住于农村；2008年，已有超过82%的美国人成为了城市居民；现如今，城市移民人口只会逐日增多。
在过去，许多人有着自己的家庭农场，他们非常明白种植农作物的艰苦，也深知食物的价值。而如今，大部分的人都不知道他们每天所吃的食物从何而来、如何而来，又因为食品生产中所用到的基本农作物大部分是由政府补贴，在商店中所售卖的食物也并不昂贵，这就意味着人们在浪费这些食物的时候便不会感到良心不安。
但是，由于目前美国经济的持续下滑，美国民众也将不得不重新了解食物的价值，其中包括学习如何更好地规划食品的食用，以及如何减少浪费。
南非食物浪费不容小觑
科学与工业研究理事会的首席研究员Suzan Oelofse表示，南非每年大约浪费904万吨的食物，其中约有4%的食品浪费源自消费者，相当于每人每年浪费7公斤左右。其余的浪费途径分别是，种植农作物过程浪费26%，农产品收获后处理和贮藏过程浪费26%，包装和运输过程浪费27%，分配过程中浪费17%。
食品浪费问题受到南非的重视，其原因在于该国存在着严重的食品短缺问题。南非食品库常务董事Mohamed Kajee估计，目前南非约有1200-1400万人面临着食品短缺的困难。他说：“这样一个数字给南非这样的发达国家敲响了警钟，粮食不足问题已愈发严重，在农村地区统计出来的一些数据也令人震凉，举例来说，在西北省大约有68%的农村人口面临着食物短缺的状况。”
如果将环境作为首要考虑的条件，那么将废弃食品投入垃圾填埋场则将成为下一个不得不讨论的话题。将有机废物投入垃圾填埋场的主要问题是，在将废弃食品分解的过程中，会产生甲烷和渗滤液（渗漏污水）。渗滤液流入到填埋场地下后，会对地下水造成污染，而甲烷属于温室气体，会加速全球变暖，而且甲烷比二氧化碳对温室效应的作用要高21倍左右。
长距离运输对于食品浪费也起到了不可小觑的影响，Suzan Oelofse呼吁消费者尽量购买当地、当季的食品，以避免食品在运输途中造成不必要的浪费。Oelofse还指出，很多人不懂如何正确贮藏食品，也没有为所买食品提供一个『合当的贮藏所，而更为重要的问题就是，人们一定要注意每次做饭的量，尽量不要“供过于求”。 南非食品库通过收集即将过期的食品并将其捐赠给有需要的人，为减少食品浪费提供了一个很好的平台。MohamedKajee估计南非食品库大约每年节约粮食6000吨左右，这便意味着每年节省了1800-2000万份餐食。捐赠到南非食品库的来源颇为广泛，包括食品生产者、生产厂商、零售商、政府机构以及个人。
食品库将所捐赠的食品进行分类，并将其派发给国家的1700个代理机构。这些机构是以各类组织团体为基础，包括托儿所、老年保健院、救济厨房，以及被虐待儿童和妇女的住所。Kajee说：“我们的捐赠目标就是那些最贫穷的群体。”为了确保迎合机构的需求，食品库也会定期做基层评估。
联合国倡导“反浪费”运动
联合国环境规划署、粮农组织与农业组织合作伙伴于1月22日在日内瓦发起一项运动，名为“思前、食后、厉行节约，减少你的耗粮足迹”，希冀以此活动来改变全球每年浪费13亿吨粮食的现状。
联合国副秘书长兼联合国规划署执行主任Achim Steiner声称：“到2050年世界人口会增长到90亿，所有人浪费的粮食无论对于经济发展、环境保护还是伦理道德方面，都是非常不利的。”他强调，除经济因素，浪费食物也是对土地、水资源、肥料和劳动力的浪费。
垃圾填埋场的腐烂食品和食品运输中所排放的大量温室气体，也会阻碍真正的可持续发展，所以人们必须改变生产和消费自然资源的方式。
这项活动有其公共主页（thinkeatsave.org），目的是为全球各地的节约粮食运动提供一个共享的平台，让所有人共同交流、分享心得。这项运动将世界每一个人都纳入其中，无论是家庭、超市、连锁饭店、学校和体育俱乐部，亦或是CEO、市长和国家领导人都要厉行节约，履行这项使命。英国的非营利组织——废物及资源行动计划组织，还为这项运动提供了专业技术支持，每一个英国家庭每年通过处理垃圾食品，能够节省680英镑（约合790欧元）。
该行动建议消费者“聪明购物”，避免因冲动或受误导而购买不必要的食物，消费者应正确理解保质期的概念，“此日期前食用最佳”是生产商为保证食品最佳质量的建议，大多数食品在此日期后仍可食用。由于没有达到市场对于蔬菜、水果的要求，许多的蔬果就被遗弃在了农场中，并最终腐烂变质，也有一些消费者不会购买那些在外观上看起来不够“美观”的蔬果，该行动建议消费者和零售商试着去接纳这些“有趣的蔬果”。该行动同时建议销售商与供应商合作以减少浪费，对即将过期食品进行打折处理，向慈善机构捐赠食品，餐饮企业应更严格地审查可能存在的浪费，设立节约目标，更好地防止食品浪费。