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人的认知很奇怪,往往最普遍、最重要、分布最广的物质偏偏被人遗忘,例如人体中占70%的水在人体生理功效研究中往往受重视少、研究少、被认知少,所以有人对喝水有利健康的观点提出异议不足为奇。实际上,关于水与健康问题,古代先人早有论述,例如水是百药之王,水是百病之源。李时珍在《本草纲目》中把水篇放整个论述的首篇位置,