【摘 要】
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钙的迷思及其它听起来这像是一个简单的逻辑问题.如果骨头需要钙,那么吃下去大量富含钙的奶制品的人应该拥有特别强壮的骨骼.既然如此,那为什么新加坡成年人不喝牛奶,但臀部
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钙的迷思及其它听起来这像是一个简单的逻辑问题.如果骨头需要钙,那么吃下去大量富含钙的奶制品的人应该拥有特别强壮的骨骼.既然如此,那为什么新加坡成年人不喝牛奶,但臀部骨折不常见,而喜爱牛奶的斯堪的纳维亚人中臀部骨折的却大有人在?为此,哈佛公共健康学院的营养学主任瓦尔特?威利特博士说:“摄取更多钙的国家拥有最高的骨折率,而非最低.”这就是钙的迷思.
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