【摘 要】
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[目的]了解宣汉县本地生产食品卫生状况，掌握今后食品监督监测重点。[方法]回顾分析2004—2007年宣双县熟肉及制品、糕点等9类食品的卫生状况，并对各类食品4年的合格情况，以及各
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[目的]了解宣汉县本地生产食品卫生状况，掌握今后食品监督监测重点。[方法]回顾分析2004—2007年宣双县熟肉及制品、糕点等9类食品的卫生状况，并对各类食品4年的合格情况，以及各类食品的不合格项目进行统计分析。[结果]各年度9类食品合格率基本一致；熟内及制品和糕点抽样合格率呈逐年下降趋势，3季度抽样检测合格率最低。[结论]本地生产食品卫生状况堪忧，特别应加大熟肉及制品等的监督监测力度。
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