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夏末秋初,人们常常为如何防热消暑而绞尽脑汁。其实,人们大可不必为此事忙碌,因为一款苦瓜草菇鲫鱼汤就可帮你清热去暑。
苦瓜是最适合在气候炎热的季节里食用的蔬菜。研究发现,苦瓜中含有大量的苦瓜皂甙。这种成分具有清热去暑、明目解毒的功效。草菇不但味道鲜美、营养丰富,还具有调血脂、降血糖的功效。鲫鱼的蛋白质含量在所有淡水鱼中排在第一位。中医认为,鲫鱼具有和中补虚、除湿利水、益气、温胃解毒的功效。将上述食材一起煮汤食用,具有清热去暑、解毒除燥的功效。
苦瓜草菇鲫鱼汤的做法是:取苦瓜1个(约重250克)、鲫鱼1条(约重400克)、草菇100克、姜3片、精盐、味精各适量。将鲫鱼杀死后去除鳞杂和内脏,刮净其腹内的黑膜。将苦瓜洗净,去籽,切成小块。将草菇洗净,切成片。将鲫鱼、苦瓜块、草菇片和姜片一起入锅加适量的清水用大火煮沸,再用小火熬煮30分钟左右,煮至汤色变白时,加入精盐和味精即成。此汤尤其适合患有血脂异常、糖尿病、高血压、冠心病和肥胖症的人在气候炎热的季节里经常食用。
苦瓜是最适合在气候炎热的季节里食用的蔬菜。研究发现,苦瓜中含有大量的苦瓜皂甙。这种成分具有清热去暑、明目解毒的功效。草菇不但味道鲜美、营养丰富,还具有调血脂、降血糖的功效。鲫鱼的蛋白质含量在所有淡水鱼中排在第一位。中医认为,鲫鱼具有和中补虚、除湿利水、益气、温胃解毒的功效。将上述食材一起煮汤食用,具有清热去暑、解毒除燥的功效。
苦瓜草菇鲫鱼汤的做法是:取苦瓜1个(约重250克)、鲫鱼1条(约重400克)、草菇100克、姜3片、精盐、味精各适量。将鲫鱼杀死后去除鳞杂和内脏,刮净其腹内的黑膜。将苦瓜洗净,去籽,切成小块。将草菇洗净,切成片。将鲫鱼、苦瓜块、草菇片和姜片一起入锅加适量的清水用大火煮沸,再用小火熬煮30分钟左右,煮至汤色变白时,加入精盐和味精即成。此汤尤其适合患有血脂异常、糖尿病、高血压、冠心病和肥胖症的人在气候炎热的季节里经常食用。