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食品是人类赖以生存和发展的物质基础，食品安全问题已成为世界各国政府和联合国相关机构高度重视的热点之一。胡锦涛总书记在十七大报告中强调“确保产品质量和安全”、“确保食品药品安全”、“加强动植物疫病防控，提高农产品质量安全水平”、“立足以质取胜”、“加快培育中国的跨国公司和国际知名品牌”、“强化安全生产管理和监督”等要求；国务院总理温家宝在2007年7月27日“全国质量工作会议上的讲话”指出：食品安全方面问题比较突出，产品质量存在隐患；国家质量监督检验检疫总局李长江局长在这次会议总结讲话也强调：