【摘 要】
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全世界大黄属植物共有60余种,迄今所知仅食用大黄Rheum rhaponticum一种可以食用,为欧美常食蔬菜之一,据报告有强致癌物质二羟基蒽酮。作者在河北省围场县调查时发现当地普遍
【机 构】
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中国中医研究院中药研究所,中国中医研究院中药研究所
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全世界大黄属植物共有60余种,迄今所知仅食用大黄Rheum rhaponticum一种可以食用,为欧美常食蔬菜之一,据报告有强致癌物质二羟基蒽酮。作者在河北省围场县调查时发现当地普遍生长的野生大黄有相当长的食用历史,近年开始栽培,产量甚丰。据《唐·新修本草》一书云:“幽并以北渐细,气力不如蜀中者。……其茎味酸,堪生啖,亦以解热,多食不利人”.所谓“幽并以北”实指晋、冀北部及内蒙南和东南地区;所谓“气力”即指泻下作用不如“川军”。从分布和效力来分析,所指必是波叶组大黄无
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