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摘 要：卷烟生产加工是一项系统性的工程，涉及的环节及影响因素众多，加强过程控制是保障卷烟质量的关键。本文从烟叶采购及管理、卷烟制丝、卷包生产过程工艺质量管理等方面探讨了保障卷烟质量的过程控制方法。
关键词：卷烟质量；生产工艺；过程控制
1 前言
卷烟加工涉及原材料采购、卷烟制丝、卷制包装等各个环节过程，不同环节及工序都有着不同的工艺目的，都是卷烟质量控制的关键环节。在实际质量控制管理的过程中，应当把握各个环节流程的质量控制要点，做好精细化管理与控制，以此来保障卷烟质量。基于此，本文结合卷烟加工生产特点，探讨了保障卷烟质量的过程控制方法，旨在为相关卷烟质量管理控制工作实践提供参考。
2 采购过程质量控制
以烤烟型品种烟叶为例，在云贵地区属于清香型烟叶，在四川及东北等地区属于中间香型烟叶，在湖南、安徽等地区属于浓香型烟叶[1]。但需要注意的是，在实际生产过程中，难以完全保证叶组配方固定，这是因为在配方中各个等级烟叶的提供量有差异，每年采购烟叶的过程中还存在地区不统一的问题。因此，应当加强对烟叶采购过程的管理，规范质量验收标准，具体来说应从以下几个方面着手：第一，要充分了解进厂烟叶的等级、地区及数量等信息，并采取抽样化验检查方式，获取烟叶质量数据，判断烟叶香型，鉴定烟叶的烟碱含量、总糖含量及糖碱比等参数[2]；第二，应当优化不同种类烟叶库存管理，就目前来看，大多数卷烟厂采取分别存放的方式，这给配方管理带来一定难度，这就需要在保障质量的基础上列出每批烟叶的明细表，为生产工艺配方创造及管理提供依据，实现自我调配，保证配方的稳定性，以此来保障卷烟质量。
3 卷烟制丝过程质量控制
3.1 物料水分、温度的控制
从原料准备到烟丝生成，整个卷烟制丝都会受到水分、温度等因素的影响，控制好物料的水分及温度有利于提升烟叶的柔韧性，避免在加工过程中受到破坏，从而优化烟丝结构，提升出丝率等。在进入生产线之前，需要对烟叶进行顶回潮处理，在进入生产线之后，需要对烟叶进行真空回潮处理，切丝及烘丝之前还要进行增温增湿等相关工作。
3.2 均匀性、稳定性的控制
均匀性、稳定性控制指的是对加工过程中水分、温度及掺兑等过程的控制，如果不能保证稳定性及均匀性要求，必然会给制丝质量带来不利影响。烟丝的稳定性和均匀性最终会烟丝含水率、填充值，卷烟的单支重量、吸阻以及评吸的香气、香味等方面体现出来。在制丝过程中涉及众多物理及化学变形过程，物理变形属于剧烈变形，需要控制好水分和温度，以此来优化制丝损耗，改善烟叶吸味。
4 香精香料工艺流程质量控制
香精香料工艺质量直接关系到卷烟的风格及吸味，做好香精香料工艺管理是保障卷烟质量的关键所在。当前，大多数卷烟厂采用的香精香料种类复杂，缺乏必要的检测手段，固态香料需要考虑其溶解度和熔点特性，液态香精则需要考虑其放光度、沸点等特性，在管理的过程中，需要明确质量控制标准，采用机台自检方式，对香精香料进行仪器测定。
5 卷制过程单支重量控制
卷烟单支重量是衡量卷烟品质的重要指标，其直接关系到烟支的硬度、感官品质、焦油量及吸阻等。烟支重量会受到烟丝含水率、相关设备、环境温湿度及人员操作水平等因素的影响，从而产生重量波动。一般来说，卷烟烟支重量波动是不可避免的，但如果波动过于异常，则会影响卷烟品质，这就对卷烟成品重量检验控制提出了更高的要求。
本文提出一种过程能力分析法来对卷烟重量进行检验和控制，在卷烟机正常连续生产下，从输送出口随机抽取样品，每个5分钟抽取样品3组，每组20支香烟，分别进行称重，取平均值。以过程能力分析法为基础，验证重量特征值分布情况，计算工序潜能Cp值，计算卷烟烟支重量稳定性及过程能力指数Cpk。计算重量标准偏差SD值，看其是否达到小于0.023g的标准要求。
以本厂2016年2卷接包车间SPC统计技术应用为例，2月各机组数据汇总如表1所示。
通过对过程能力指数的计算来评估出现不合格产品的概率，合计未来产品质量情况，了解各个工序对卷烟品质的控制能力，从而针对性的进行优化和改善。
6 完善质量检验体系
通过上述的分析可知，卷烟质量控制是一项系统性的工程，应当贯穿整个卷煙生产加工过程，这就需要建立完善的质量检验体系，保证各个检验环节环环相扣，提升检验效果，为质量控制和管理提供可靠依据。例如本厂就建立了包括机台自检、质检员巡检、工艺质量科在吃饭、交班等薄弱时段加强抽检，成品入库车间放行检验、成品出库工艺质量科放行检验在内的质量检验体系。
7 结论
综上所述，卷烟生产涉及的环节众多，影响因素复杂，需要把握各个关键环节和过程，做好质量控制工作，以此来保障卷烟质量。从烟叶采购、卷烟制丝过程、香精香料控制，卷制过程、单支重量控制及控制体系完善等方面探讨了具体的质量控制方法和要点，旨在为相关卷烟质量控制管理实践提供借鉴。
参考文献
[1]韦东，史小涛，韩梅.过程能力分析法在卷烟烟支质量控制中的应用[J].农产品加工，2015，（1）：52-54，56.
[2]谭洪星.建立卷烟生产过程产品质量安全保障长效机制[J].东方企业文化，2014，（15）：238-239.
（作者单位：广东中烟工业有限责任公司广州卷烟厂）
关键词：卷烟质量；生产工艺；过程控制
1 前言
卷烟加工涉及原材料采购、卷烟制丝、卷制包装等各个环节过程，不同环节及工序都有着不同的工艺目的，都是卷烟质量控制的关键环节。在实际质量控制管理的过程中，应当把握各个环节流程的质量控制要点，做好精细化管理与控制，以此来保障卷烟质量。基于此，本文结合卷烟加工生产特点，探讨了保障卷烟质量的过程控制方法，旨在为相关卷烟质量管理控制工作实践提供参考。
2 采购过程质量控制
以烤烟型品种烟叶为例，在云贵地区属于清香型烟叶，在四川及东北等地区属于中间香型烟叶，在湖南、安徽等地区属于浓香型烟叶[1]。但需要注意的是，在实际生产过程中，难以完全保证叶组配方固定，这是因为在配方中各个等级烟叶的提供量有差异，每年采购烟叶的过程中还存在地区不统一的问题。因此，应当加强对烟叶采购过程的管理，规范质量验收标准，具体来说应从以下几个方面着手：第一，要充分了解进厂烟叶的等级、地区及数量等信息，并采取抽样化验检查方式，获取烟叶质量数据，判断烟叶香型，鉴定烟叶的烟碱含量、总糖含量及糖碱比等参数[2]；第二，应当优化不同种类烟叶库存管理，就目前来看，大多数卷烟厂采取分别存放的方式，这给配方管理带来一定难度，这就需要在保障质量的基础上列出每批烟叶的明细表，为生产工艺配方创造及管理提供依据，实现自我调配，保证配方的稳定性，以此来保障卷烟质量。
3 卷烟制丝过程质量控制
3.1 物料水分、温度的控制
从原料准备到烟丝生成，整个卷烟制丝都会受到水分、温度等因素的影响，控制好物料的水分及温度有利于提升烟叶的柔韧性，避免在加工过程中受到破坏，从而优化烟丝结构，提升出丝率等。在进入生产线之前，需要对烟叶进行顶回潮处理，在进入生产线之后，需要对烟叶进行真空回潮处理，切丝及烘丝之前还要进行增温增湿等相关工作。
3.2 均匀性、稳定性的控制
均匀性、稳定性控制指的是对加工过程中水分、温度及掺兑等过程的控制，如果不能保证稳定性及均匀性要求，必然会给制丝质量带来不利影响。烟丝的稳定性和均匀性最终会烟丝含水率、填充值，卷烟的单支重量、吸阻以及评吸的香气、香味等方面体现出来。在制丝过程中涉及众多物理及化学变形过程，物理变形属于剧烈变形，需要控制好水分和温度，以此来优化制丝损耗，改善烟叶吸味。
4 香精香料工艺流程质量控制
香精香料工艺质量直接关系到卷烟的风格及吸味，做好香精香料工艺管理是保障卷烟质量的关键所在。当前，大多数卷烟厂采用的香精香料种类复杂，缺乏必要的检测手段，固态香料需要考虑其溶解度和熔点特性，液态香精则需要考虑其放光度、沸点等特性，在管理的过程中，需要明确质量控制标准，采用机台自检方式，对香精香料进行仪器测定。
5 卷制过程单支重量控制
卷烟单支重量是衡量卷烟品质的重要指标，其直接关系到烟支的硬度、感官品质、焦油量及吸阻等。烟支重量会受到烟丝含水率、相关设备、环境温湿度及人员操作水平等因素的影响，从而产生重量波动。一般来说，卷烟烟支重量波动是不可避免的，但如果波动过于异常，则会影响卷烟品质，这就对卷烟成品重量检验控制提出了更高的要求。
本文提出一种过程能力分析法来对卷烟重量进行检验和控制，在卷烟机正常连续生产下，从输送出口随机抽取样品，每个5分钟抽取样品3组，每组20支香烟，分别进行称重，取平均值。以过程能力分析法为基础，验证重量特征值分布情况，计算工序潜能Cp值，计算卷烟烟支重量稳定性及过程能力指数Cpk。计算重量标准偏差SD值，看其是否达到小于0.023g的标准要求。
以本厂2016年2卷接包车间SPC统计技术应用为例，2月各机组数据汇总如表1所示。
通过对过程能力指数的计算来评估出现不合格产品的概率，合计未来产品质量情况，了解各个工序对卷烟品质的控制能力，从而针对性的进行优化和改善。
6 完善质量检验体系
通过上述的分析可知，卷烟质量控制是一项系统性的工程，应当贯穿整个卷煙生产加工过程，这就需要建立完善的质量检验体系，保证各个检验环节环环相扣，提升检验效果，为质量控制和管理提供可靠依据。例如本厂就建立了包括机台自检、质检员巡检、工艺质量科在吃饭、交班等薄弱时段加强抽检，成品入库车间放行检验、成品出库工艺质量科放行检验在内的质量检验体系。
7 结论
综上所述，卷烟生产涉及的环节众多，影响因素复杂，需要把握各个关键环节和过程，做好质量控制工作，以此来保障卷烟质量。从烟叶采购、卷烟制丝过程、香精香料控制，卷制过程、单支重量控制及控制体系完善等方面探讨了具体的质量控制方法和要点，旨在为相关卷烟质量控制管理实践提供借鉴。
参考文献
[1]韦东，史小涛，韩梅.过程能力分析法在卷烟烟支质量控制中的应用[J].农产品加工，2015，（1）：52-54，56.
[2]谭洪星.建立卷烟生产过程产品质量安全保障长效机制[J].东方企业文化，2014，（15）：238-239.
（作者单位：广东中烟工业有限责任公司广州卷烟厂）