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摘要 介绍了中国甜柿的优良品种，对甜柿栽培技术进行了总结，包括造林地选择、整地、造林、幼林管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治等方面内容，以期为中国甜柿的栽培提供参考。
关键词 中国甜柿；优良品种；栽培技术
中图分类号 S665.2文献标识码B文章编号1007-5739（2008）18-0048-01
柿为柿树科柿属植物中作为果树栽培的代表种。中国是柿的主要原产国之一，品种资源丰富，既有原产涩柿，又有原产甜柿。原产涩柿品种多，分布广，而原产甜柿品种仅有1个，即分布于鄂、豫、皖3省交界大别山区的罗田甜柿，其中心产区为湖北省罗田县、麻城市、安徽省金寨县及河南省商城县。罗田甜柿又称中国甜柿，是我国原生甜柿品种的总称，其果实在树上成熟时自然脱涩，风味独特，甜脆爽口，营养丰富，在长期的自然变异进化和人工栽培选择过程中，逐渐形成了很多各具特色的优良品种。
1主要甜柿优良品种
（1）罗田甜柿。原生甜柿品种，果实扁圆形，橙红色，横径5.4cm，纵径4.1cm，平均单果重70g。果皮细腻无裂纹，无纵沟，无缢痕，果肩平，果柄短。果肉橙红色，黑斑小而少，纤维中等细长，肉质脆而稍致密，味甜可口，可溶性固形物18%，含糖量21%。每果含种子4～8粒，果实成熟期9月下旬。
（2）秋焰甜柿。又名宝华甜柿、鄂柿1号、阴阳柿，为湖北省罗田县地方品种，2001年通过湖北省林木良种审定委员会审定，是我国选育成功的第1个完全甜柿新品种。果实扁圆形，成熟时橙黄色，横径6.9cm，纵径4.5cm，平均单果重167g，是甜柿中的大果型品种。果皮具细龟甲纹理，有纵向细裂纹，无锈斑，无缢痕，果实横断面方圆形，果肉橙黄色，质脆，较致密，纤维极少，肉质细嫩，无褐斑，味甜汁多，可溶性固形物17%～18%，含糖量17.8%。果实种子少，多数无籽，少数有种子1～2粒，果实成熟期10月上旬。
（3）宝盖甜柿。湖北省麻城市地方品种，2001年通过湖北省林木良种审定委员会审定，为完全甜柿。果实肉座形，似磨盘柿，成熟时橙色，软化后橙红色，横径7.5cm，纵径5.1cm，平均单果重183g，是甜柿中的大果型品种。果皮细腻，无纵沟，环形缢痕靠近果实蒂部。果实横断面圆形，果肉橙色，甜脆细腻，可溶性固形物17%～20%，含糖量18.3%，每果含种子1～4粒或无籽，果实成熟期10月上旬。
2栽培技术
（1）造林地选择。宜选择深厚肥沃的砂壤土或保蓄力强的壤土，不宜选用太薄的土层和重粘土。林地坡度要求在15°以下，若在15°以上坡地造林，只能选择山腰以下及山脚避风向阳地带。平地造林应选择地下水位在1m以下的地方。
（2）整地。柿树为深根性树种，应先对造林地全面深翻，在此基础上，按等高线进行抽槽整地，槽深0.6 m以上、宽1.0 m，回填时，宜将上方表土填入槽底，将底层土填入槽面。在坡度较大（>15°）的地方造林，为了有利水土保持，应先开好梯地，然后在梯面上进行抽槽整地，抽槽深度要达到0.8 m以上，并层层开好排水沟，修好挡水坝。按3m×4m株行距挖定植穴（造林密度833株/hm2），定植穴规格0.8m×0.8m×0.6m，每穴施入10kg的腐熟有机肥。
（3）造林。选用壮苗，栽植时应将苗木根系牵直，不屈根，栽正踩紧，以苗木的嫁接部位略高于地面为宜。栽后如遇天气干旱，需灌水1～2次。栽植后在50～60cm高处定干，剪口下留4～6个饱满芽。
（4）幼林管理。每年进行3～4次松土、除草，做到林地无杂草，保持土壤疏松。从定植后第2年开始，每年春季发芽前进行1次追肥，以速效氮肥为主，每株施尿素0.15kg。冬季施1次基肥，每株施土杂肥20kg、复合肥0.4～0.7kg。随树体的增大，施肥量逐年增加。可因地制宜间作豆类、瓜类及绿肥作物以改良土壤。
（5）整形修剪。柿树树形以自然开心形为主。为扩大树冠，增加枝量，幼树冬剪实行轻剪长放，生长季节进行拉枝、摘心，以缓势促枝、促花，控制生长，培养结果枝组。结果树结合修剪控制花果留量，维持中庸树势，改善树冠内光照条件。冬剪时，对结果枝缓放不剪，逐步清理内膛过密枝、细弱枝，将无用的徒长枝从基部疏除，利用冬剪重短截或夏季摘心培养新的结果枝组。
（6）花果管理。幼年柿树落果严重，采用花期喷80mg/kg的赤霉素或对主干实行环剥，可有效提高坐果率。花前10d疏花，每个结果枝的上中部留2～3个花蕾，其余全部疏除。生理落果（7月上旬）期疏果，每个结果枝留1～2个果，主要疏除过密果、畸形果和小果，力求全树果实分布均匀。
（7）病虫害防治。危害甜柿较严重的病害有柿角斑病和柿炭疽病，虫害主要有柿蒂虫和柿毛虫。应采取以防为主、综合防治的措施：一是及时摘除病叶枯枝；二是冬季结合垦复施肥用石灰水涂白树干。具体防治方法如下：①柿角斑病。秋后清理枯枝落叶集中烧毁，花期过后（6～7月）每隔15d喷1次500倍多菌灵，共喷3～4次。②柿炭疽病。秋季和早春剪去病枝、病果，6～7月喷500倍多菌灵2次，8月中旬至9月下旬再喷2次。③柿蒂虫和柿毛虫。用20%灭扫利乳油3 000倍液和40%氧化乐果乳油2 000倍液交替喷施。
关键词 中国甜柿；优良品种；栽培技术
中图分类号 S665.2文献标识码B文章编号1007-5739（2008）18-0048-01
柿为柿树科柿属植物中作为果树栽培的代表种。中国是柿的主要原产国之一，品种资源丰富，既有原产涩柿，又有原产甜柿。原产涩柿品种多，分布广，而原产甜柿品种仅有1个，即分布于鄂、豫、皖3省交界大别山区的罗田甜柿，其中心产区为湖北省罗田县、麻城市、安徽省金寨县及河南省商城县。罗田甜柿又称中国甜柿，是我国原生甜柿品种的总称，其果实在树上成熟时自然脱涩，风味独特，甜脆爽口，营养丰富，在长期的自然变异进化和人工栽培选择过程中，逐渐形成了很多各具特色的优良品种。
1主要甜柿优良品种
（1）罗田甜柿。原生甜柿品种，果实扁圆形，橙红色，横径5.4cm，纵径4.1cm，平均单果重70g。果皮细腻无裂纹，无纵沟，无缢痕，果肩平，果柄短。果肉橙红色，黑斑小而少，纤维中等细长，肉质脆而稍致密，味甜可口，可溶性固形物18%，含糖量21%。每果含种子4～8粒，果实成熟期9月下旬。
（2）秋焰甜柿。又名宝华甜柿、鄂柿1号、阴阳柿，为湖北省罗田县地方品种，2001年通过湖北省林木良种审定委员会审定，是我国选育成功的第1个完全甜柿新品种。果实扁圆形，成熟时橙黄色，横径6.9cm，纵径4.5cm，平均单果重167g，是甜柿中的大果型品种。果皮具细龟甲纹理，有纵向细裂纹，无锈斑，无缢痕，果实横断面方圆形，果肉橙黄色，质脆，较致密，纤维极少，肉质细嫩，无褐斑，味甜汁多，可溶性固形物17%～18%，含糖量17.8%。果实种子少，多数无籽，少数有种子1～2粒，果实成熟期10月上旬。
（3）宝盖甜柿。湖北省麻城市地方品种，2001年通过湖北省林木良种审定委员会审定，为完全甜柿。果实肉座形，似磨盘柿，成熟时橙色，软化后橙红色，横径7.5cm，纵径5.1cm，平均单果重183g，是甜柿中的大果型品种。果皮细腻，无纵沟，环形缢痕靠近果实蒂部。果实横断面圆形，果肉橙色，甜脆细腻，可溶性固形物17%～20%，含糖量18.3%，每果含种子1～4粒或无籽，果实成熟期10月上旬。
2栽培技术
（1）造林地选择。宜选择深厚肥沃的砂壤土或保蓄力强的壤土，不宜选用太薄的土层和重粘土。林地坡度要求在15°以下，若在15°以上坡地造林，只能选择山腰以下及山脚避风向阳地带。平地造林应选择地下水位在1m以下的地方。
（2）整地。柿树为深根性树种，应先对造林地全面深翻，在此基础上，按等高线进行抽槽整地，槽深0.6 m以上、宽1.0 m，回填时，宜将上方表土填入槽底，将底层土填入槽面。在坡度较大（>15°）的地方造林，为了有利水土保持，应先开好梯地，然后在梯面上进行抽槽整地，抽槽深度要达到0.8 m以上，并层层开好排水沟，修好挡水坝。按3m×4m株行距挖定植穴（造林密度833株/hm2），定植穴规格0.8m×0.8m×0.6m，每穴施入10kg的腐熟有机肥。
（3）造林。选用壮苗，栽植时应将苗木根系牵直，不屈根，栽正踩紧，以苗木的嫁接部位略高于地面为宜。栽后如遇天气干旱，需灌水1～2次。栽植后在50～60cm高处定干，剪口下留4～6个饱满芽。
（4）幼林管理。每年进行3～4次松土、除草，做到林地无杂草，保持土壤疏松。从定植后第2年开始，每年春季发芽前进行1次追肥，以速效氮肥为主，每株施尿素0.15kg。冬季施1次基肥，每株施土杂肥20kg、复合肥0.4～0.7kg。随树体的增大，施肥量逐年增加。可因地制宜间作豆类、瓜类及绿肥作物以改良土壤。
（5）整形修剪。柿树树形以自然开心形为主。为扩大树冠，增加枝量，幼树冬剪实行轻剪长放，生长季节进行拉枝、摘心，以缓势促枝、促花，控制生长，培养结果枝组。结果树结合修剪控制花果留量，维持中庸树势，改善树冠内光照条件。冬剪时，对结果枝缓放不剪，逐步清理内膛过密枝、细弱枝，将无用的徒长枝从基部疏除，利用冬剪重短截或夏季摘心培养新的结果枝组。
（6）花果管理。幼年柿树落果严重，采用花期喷80mg/kg的赤霉素或对主干实行环剥，可有效提高坐果率。花前10d疏花，每个结果枝的上中部留2～3个花蕾，其余全部疏除。生理落果（7月上旬）期疏果，每个结果枝留1～2个果，主要疏除过密果、畸形果和小果，力求全树果实分布均匀。
（7）病虫害防治。危害甜柿较严重的病害有柿角斑病和柿炭疽病，虫害主要有柿蒂虫和柿毛虫。应采取以防为主、综合防治的措施：一是及时摘除病叶枯枝；二是冬季结合垦复施肥用石灰水涂白树干。具体防治方法如下：①柿角斑病。秋后清理枯枝落叶集中烧毁，花期过后（6～7月）每隔15d喷1次500倍多菌灵，共喷3～4次。②柿炭疽病。秋季和早春剪去病枝、病果，6～7月喷500倍多菌灵2次，8月中旬至9月下旬再喷2次。③柿蒂虫和柿毛虫。用20%灭扫利乳油3 000倍液和40%氧化乐果乳油2 000倍液交替喷施。