【摘 要】
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为探讨采后莲雾果实有机酸代谢对果实絮状绵软和品质的影响,建立同时测定莲雾果实中7种有机酸含量的高效液相色谱法。采用Atlanis T3色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分离并
【机 构】
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集美大学食品与生物工程学院,宁德海关技术中心
【基金项目】
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国家自然科学基金(31171777);福建省自然科学基金（2018J01448）;集美大学科研启动项目（ZQ2018014)
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为探讨采后莲雾果实有机酸代谢对果实絮状绵软和品质的影响,建立同时测定莲雾果实中7种有机酸含量的高效液相色谱法。采用Atlanis T3色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分离并进行梯度洗脱,流动相为甲醇和0.02 mol/L的磷酸盐(pH 2.2),流速0.5 mL/min,柱温25℃,紫外检测器,检测波长213 nm。在此色谱条件下,各有机酸组分都很好地分离,线性范围较宽,相关系数不低于0.9995,检出限为0.001~0.014 mg/g,定量限为0.003~0.042 mg/g,加
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