【摘 要】
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【正】 四、乳品工业史书记载,公元前170年汉文帝时有奶子酒的生产。十三世纪时,元朝军队行军携带干制乳品,充作军粮。西藏、内蒙古等地的牛乳酒、酥油、奶豆腐,北京的乳酪,
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【正】 四、乳品工业史书记载,公元前170年汉文帝时有奶子酒的生产。十三世纪时,元朝军队行军携带干制乳品,充作军粮。西藏、内蒙古等地的牛乳酒、酥油、奶豆腐,北京的乳酪,云南的乳扇等,现在仍然是民间传统的乳制品。 1840年以后,外国传教士引进了乳牛,在沿海城市建立乳牛牧场和鲜奶工厂。1924年中国民间兴办了第一个乳品厂——浙江瑞安乳品厂。1926至1932年间,浙江瑞安百好炼乳厂和杭州西湖炼乳公司相继建立。四十年代,上海康尔素乳品厂用滚筒法生产出薄片状奶粉,同时外商海和洋行用喷雾法生产奶粉,但产量很
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