桑叶中富含生理活性物质1-脱氧野尻霉素(1-deoxynojirimycin,DNJ).为探讨DNJ对家蚕生理代谢的影响,在颗粒人工饲料(桑叶粉质量分数为10％的M10饲料)中添加干物质质量分数为0.1％的DNJ,然后养蚕至5龄第3日取血液,采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)和液相色谱-质谱联用(LC-MS)对家蚕血液样品进行代谢组学分析.用添加DNJ和不添加DNJ(对照)的人工饲料饲育的家蚕5龄3d幼虫血液中,DNJ的含量相差6倍,2组家蚕血液样品中共鉴定出130种代谢物质,其中添食DNJ组和对照组之间的差异代谢物质有23种,以有机酸和氨基酸居多.进一步对差异代谢物质及其代谢通路的分析表明,添食DNJ对蚕体的糖代谢、能量代谢和氨基酸代谢等均产生了不同程度的影响.以上研究结果有助于进一步探讨各龄取食期蚕体积累DNJ以及由其引起的代谢变化的生理意义.