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春潮过后出刀鱼rn每年,长江三鲜中上市最早的便是刀鱼,在过去有“春潮过后出刀鱼”的谚语.rn刀鱼,即刀鲚,每年二三月份从东海集群溯长江而上产卵,最远处可达洞庭湖,形成渔汛,产卵后又返回海中.刀鱼游到南京、镇江一带的长江中,因在淡水中吸收了大量养分,变得体肥肉嫩,这时的刀鱼味最佳.
闲话长江三鲜
【摘 要】
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春潮过后出刀鱼rn每年,长江三鲜中上市最早的便是刀鱼,在过去有“春潮过后出刀鱼”的谚语.rn刀鱼,即刀鲚,每年二三月份从东海集群溯长江而上产卵,最远处可达洞庭湖,形成渔汛,
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2013年3期
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