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影响鲟鳇鱼籽新鲜度的因素
影响鲟鳇鱼籽新鲜度的因素
来源 :黑龙江对外经贸 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zjj1993930
【摘 要】
:
影响鲟鳇鱼籽新鲜度的因素肖民,郭晓生,田伟,单威鲟鱼和鳇鱼都是黑龙江流域珍贵的经济鱼种,均属硬骨鱼纲,鲟形目鲟科,为大型洄游性鱼类,每年的五、六月份到黑龙江流域产籽。用鲟、鳇
【作 者】
:
肖民
郭晓生
田伟
单威
【出 处】
:
黑龙江对外经贸
【发表日期】
:
1996年6期
【关键词】
:
鲟鳇鱼
新鲜度
高温库
卫生条件
加工过程
黑龙江流域
水产品
保鲜期
贮存时间
颗粒
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影响鲟鳇鱼籽新鲜度的因素肖民,郭晓生,田伟,单威鲟鱼和鳇鱼都是黑龙江流域珍贵的经济鱼种,均属硬骨鱼纲,鲟形目鲟科,为大型洄游性鱼类,每年的五、六月份到黑龙江流域产籽。用鲟、鳇鱼的鱼籽加工的鱼籽酱(简称鲟鳇鱼籽)价格昂贵,号称食品价格之最,营养价值极高...
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