【摘 要】
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选用花生油、葵花油、亚麻油、大豆油、菜籽油等为调和油的原料，建立数学模型计算出调和油中各原料油百分比例为花生油55％、葵花油22％、亚麻油12％、大豆油6％、菜籽油5％．经气相色谱分
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选用花生油、葵花油、亚麻油、大豆油、菜籽油等为调和油的原料，建立数学模型计算出调和油中各原料油百分比例为花生油55％、葵花油22％、亚麻油12％、大豆油6％、菜籽油5％．经气相色谱分析测试配制的调和油SFA：MUFA：PUFA=1：2．00：2．50．加上猪油食用量（22．6g·人^-1·d^-1），脂肪酸比例模式符合SFA：MUFA：PUFA：3：4：3．
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