【摘 要】
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我去过的很多城市都有所谓的'重庆酸辣粉',当然,有的是真,有的是假。真真假假,其实只要是个重庆人,一尝就能知道。对于我而言,从小到大吃着酸辣粉长大,极其清楚那红
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我去过的很多城市都有所谓的'重庆酸辣粉',当然,有的是真,有的是假。真真假假,其实只要是个重庆人,一尝就能知道。对于我而言,从小到大吃着酸辣粉长大,极其清楚那红苕圆粉的粗细和酸辣程度,绝对要用香油炸的油辣子,加上陈醋,将过水的红苕粉从热腾腾的开水中盛出来,倾入碗中,配料是花生粒、香葱、姜蒜末儿、味精、盐和少许胡椒花椒,最后就是一勺早已准备好的臊子肉末儿浇在上面。
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