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本文通过对荔枝果实不同部位的过氧化物同工酶的分析研究，为解决荔枝贮藏和加工中的酶褐变提供理论依据。
荔枝果实过氧化物同工酶分析初报
【摘 要】
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本文通过对荔枝果实不同部位的过氧化物同工酶的分析研究，为解决荔枝贮藏和加工中的酶褐变提供理论依据。
【机 构】
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玉林师范高等专科学校生物系
【出 处】
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玉林师范学院学报
【发表日期】
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2000年3期
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