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用不同的提取方法分别人杜仲叶和元宝枫叶中提取抗氧化物质，比较了不同提取方法的提取率和不同提取物对食用油脂的抗氧化性能。得出杜仲叶用常温水提取、乙酸乙酯萃取，元宝枫叶用９０℃热水提取、乙酸乙酯萃取的提取物产率高、抗氧作用强。另外对猪肉、鱼肉的保鲜效果也进行了初步的研究。
杜仲叶和元宝枫叶提取物抗氧化性能的研究
【摘 要】
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用不同的提取方法分别人杜仲叶和元宝枫叶中提取抗氧化物质，比较了不同提取方法的提取率和不同提取物对食用油脂的抗氧化性能。得出杜仲叶用常温水提取、乙酸乙酯萃取，元宝枫叶
【机 构】
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西北林学院园林系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1998年8期
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