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随着广大中小学生营养问题和食品安全问题的出现，普及食品营养学知识已刻不容缓。但在我国，食品营养教育直到大学阶段才开展，贻误了开展的最佳时机，造成全民性营养学知识的匮乏。本文通过对基础教育课程中开设食品营养学知识的迫切性，功能性，以及可行性的研究，突出其在社会主义现代化建设、满足人才需要、养成全民健康习惯的重大作用，旨在强调开设食品营养学势在必行、切实可行。