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茼蒿是菊科植物．叶型似菊，又称菊花菜，莲蒿菜。茼蒿有独特的香气，菜叶柔而嫩，生时满满一大堆．遇热（或在沸水中）即缩成一小撮，有如被人偷吃似的，所以又有人称之为“偷吃菜”。
老人延年餐谱
【摘 要】
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茼蒿是菊科植物．叶型似菊，又称菊花菜，莲蒿菜。茼蒿有独特的香气，菜叶柔而嫩，生时满满一大堆．遇热（或在沸水中）即缩成一小撮，有如被人偷吃似的，所以又有人称之为“偷吃菜”。
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2006年2期
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