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为掌握丹东口岸进口冷冻水产品中沙门菌的污染情况和污染程度。采用GB/T 4789.4-2003的方法检验和BBL Crystal自动细菌鉴定仪鉴定。结果表明:采用此法从冻章鱼和冻杂色蛤中检出了哈达尔沙门菌,经MPN法计数结果分别为冻章鱼2.3/g和冻杂色蛤【0.3/g。
水产品中沙门菌的检测及定量分析
【摘 要】
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为掌握丹东口岸进口冷冻水产品中沙门菌的污染情况和污染程度。采用GB/T 4789.4-2003的方法检验和BBL Crystal自动细菌鉴定仪鉴定。结果表明:采用此法从冻章鱼和冻杂色蛤中检
【机 构】
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沈阳农业大学食品科学院,辽东学院动物科学系
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2008年8X期
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